今天，這種咖啡佔全國出口量的40％。質地最優的咖啡在1月到3月出口，35％的特硬豆出口德國。
薩爾瓦多咖啡 - 薩爾瓦多咖啡
風味：口味均衡、質地優良
建議烘烤方法：中度至深度，有多種用途
上質豆：薩爾瓦多SHB
味道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。
薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，依標高而分爲三個等級：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（highgrowncentral）=中高地，CS（centralstandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可
羅德瑞格認爲任何非天然的栽種物質都會影響咖啡品質，
所以他們在種植咖啡時最大的減少了所有化學物質的使用。
此外，爲確保咖啡品質，他們只採收成熟的果實、
立即進行生豆的處理、控制最合適的水洗髮酵時間，
使用最好的方式處理水洗或是日曬的生豆。
幾年的努力下，莊園增加了比原先多2倍的栽種量，
也因爲對咖啡細緻的照顧1962年由莊園主胡安·卡洛斯·羅德瑞格(Juan Carlos Rodriguez)繼承
這裏的土質肥沃且充滿各種礦物質養分，
是聖安娜火山地區寶貴的咖啡種植條件。
在莊園主羅德瑞格繼承母親的這片咖啡莊園之後，
他選擇栽種100%的波旁品種，
更致力於精心掌控整個栽種過程梅賽德斯莊園，
位於薩瓦多西部的聖安娜火山產區(Santa Ana volcano)，
含有豐富火山灰大量有機肥和礦物質的土壤形成了
非常適合咖啡生長的天然環境，
雖然維度很低，高海拔造成的晝夜溫差以及莊園的遮蔭種植，
使咖啡豆生長緩慢因此飽含更多的糖分和低酸度羅德瑞格認爲任何非天然的栽種物質都會影響咖啡品質，
所以他們在種植咖啡時最大的減少了所有化學物質的使用。
此外，爲確保咖啡品質，他們只採收成熟的果實、
立即進行生豆的處理、控制最合適的水洗髮酵時間，
使用最好的方式處理水洗或是日曬的生豆。
幾年的努力下，莊園增加了比原先多2倍的栽種量，
也因爲對咖啡細緻的照顧國家：薩爾瓦多
莊園：梅賽德斯莊園
產區：Apaneca Ilamatepeque山脈-聖安娜火山
等級：SHG
處理：水洗
海拔：1500公尺
品種：波旁
風味：甘蔗甜，熟果實甜感，蜂蜜感
薩爾瓦多(ElSalvador)是中美洲的小國之一，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸，風味特色是均衡度極好，是中美洲的特產。具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
薩爾瓦多咖啡 - 咖啡起源
90年代初，游擊戰爭大大地破壞了該國的國民經濟，使咖啡的產量從70年代初的350萬袋下降到1990--1991年的250萬袋。該國東部受游擊戰爭影響最大，許多農夫和工人被迫離開莊園。資金短缺致使咖啡產量大跌，由過去的每公頃產量1200公斤下降到今天的每公頃產量不足900公斤。
此外，政府1986年對出口咖啡額外收取15％的關稅，即在現存30％的稅收之外再徵收15％。稅收連同不利的互兌率，使咖啡出口極度減少，質量也隨之下降。
政府終於認識到咖啡在國民經濟中的巨大作用，例如：解決就業、賺取外匯和發展農業生產等，因此在1990年把部分咖啡出口工業私有化，希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率。
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
