哥倫比亞物產豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽爲“四寶”。1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡首次引入哥倫比亞。今天該國是繼巴西后的第二大咖啡生產國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞咖啡經常被描述爲具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟、柔滑，可以隨時飲用，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽：被譽爲“綠色的金子”。

　　

　　哥倫比亞咖啡分200多個檔次， 也就是說咖啡的區域性很強。該國的咖啡產區位於安第斯山脈，那裏氣候溫和，空氣潮溼。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候，這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。這些漂亮的咖啡豆可以像富家子弟腰掛翡翠、頸套項圈那樣很有教養、姿態優雅地生長，讓自己全身的每一個部位都大膽富足而又自由自在地汲取天地之精華，在那個安第斯山脈沉潛往復，從容成長。

　　

　　瓦倫西亞咖啡農產（mill)是一個位于慧蘭省Neiva的一個小規模咖啡生產家族，這個家族有着30年的咖啡種植與處理的歷史，一直保持着比較低調的態度，專心於咖啡的精緻處理。與大多的咖啡種植和處理廠不同的是，瓦倫西亞放棄了哥倫比亞原有統一的標準，不再以supremo或者excelso這個標準來分級自己的咖啡，在麻袋上不再標出supremo這樣的級別，而是僅僅標示出valencia(瓦倫西亞），以區別其他大規模生產的商業咖啡豆。但是如果一定要給瓦倫西亞的豆子定個哥倫比亞的標準級別的話，我看它也僅僅符合excelso的級別，但是正是這個豆子，讓我喝到之後有着不一樣的感受，這絕對不是一杯平平的咖啡，而是凝聚着咖啡農們的智慧與辛勤，其中的芳香與圓潤的口感，真的難以一語道出。如果你想體會不一樣的哥倫比亞，那麼不要猶豫來試試吧，爲了讓大家更好的感受這種體驗

　　

　　風味：酸質濃郁，焦糖、甜堅果、巧克力、帶紅酒的韻味、令人讚賞的水果風 味。

　　

　　口感：黏稠度飽滿，焦糖甜感、柔順舒暢的愉悅果酸。

　　

　　烘焙度：中深焙

　　

　　哥倫比亞慧蘭(Colombia huila）：位於哥倫比亞的西南部，是主要的咖啡栽培地區之一。因爲在慧蘭地區內遍佈着有名的咖啡栽培地，所以各個小地區的名字變成了品牌名並流通起來。雖然該地區的栽培條件也十分良好，但咖啡栽培農場和周圍條件的栽培基礎設施還不是很發達。生豆乾燥設備或水洗式加工設施還不完善，這是令人感到十分遺憾的一點。慧蘭地區的咖啡具有強烈的口感，質感較重。特別是慧蘭地區的咖啡所具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡。和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡慧蘭種植出具有飽滿的口感，質感較重。擁有堅果、巧克力、焦糖等香味和柔順的愉悅果酸的慧蘭咖啡，被肯定爲精品咖啡，不僅是擁有得天獨厚的優質地理條件，以及豆種優選阿拉比卡種種植外，人工手摘的挑算也功不可沒哥中深烘焙度的慧蘭，器具是哈里歐V01，選擇了1:12的粉水比例（即25g咖啡粉萃取300ml的咖啡液）；採用了先快後慢的手衝方式，看似隨意，但其實是根據豆子烘焙度，遵循咖啡粉好的物質釋放快和多，選擇優先萃取，然後遞減衝速，減免瑕疵味釋出。然後這次的風味是：堅果香，巧克力味、口感飽滿，焦糖甜感、柔順的愉悅果酸帶着紅酒的韻味。最後，期望這麼好喝的咖啡能夠被更多的愛好者品嚐，謝謝各位鑑讀

　　

　　哥倫比亞咖啡有着一種清苦的體會，清澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。回首從前的清苦便會更覺得它的甜美和溫情，更想讓情緒久一點停在開始甦醒的知覺裏。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。

　　

　　碧綠青青芳香濃濃

　　

　　哥倫比亞咖啡 哥倫比亞特級，是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。

　　

　　地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新，沁人肺腑。漫步在首都波哥大的街道上，備感輕鬆愉快。青枝綠葉的垂柳，隨着微風的吹拂在空中搖曳；那高大挺拔的棕櫚樹好像一個個古銅膚色的巨人，撐着大傘列隊道旁迎接遠方的來客；盛開的木棉樹張開它那大紅的葉子，好似捧着一顆火熱的心向朋友們致意。