產地 九十＋埃塞， Wellega（沃利嘎）和Sidama（希達莫）產區.

海拔 1750 – 2000m

處理方式 日曬

風味特徵 口感乾淨，有桃子、漿果、西番蓮果、奶油、牛奶巧克力的風味。

CoffeeReview 分數: 96 pts

http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2928

 

 

年度 烘焙師 

2010 Coffea Roasterie

“九十＋” 並不指所有評測達到90分以上的咖啡。好咖啡，一年有，一年無。有時出沒於不同莊園，也具備各不同口味特徵。“九十＋” 指的是一個13款口味的頂級咖啡系列。這些咖啡只來自美國精品咖啡創作者 – Ninety Plus Coffee。都是埃塞俄比亞傳家寶（Heirloom) 老品種，在生態環境栽培成熟後，在藝術品標準下加工，做出口味優化。

 

九十＋對於極致風味的追求，非常令人欽仰,。他們的可持續性發展模式與環保操作也是很多咖啡生產者的學習目標。從2006 年公司創立，這個年輕的公司僅僅幾年時間就讓全世界的咖啡業者認識到了他們。2007首次露相的咖啡系列立刻被咖啡界各行家視爲珍貴秀選。2014年被選爲九十＋的中國獨家代理，我們也感到非常興奮。向全國的咖啡狂愛者，知己們，和行業朋友們與死黨們，隆重推出這一系列絕妙的咖啡經驗！

 

優秀品質

 

九十＋的創始人Joseph Brodsky早早發現，世界上高品質的咖啡生豆都起源於埃塞俄比亞, 而且它的多個不同品種的不同口味不次於1萬種葡萄釀成100萬種不同美酒。九十+的生豆都來自埃塞俄比亞的原品種，包括巴拿馬莊園的瑰夏（Gesha)也是埃塞俄比亞的傳家寶（Heirloom) 原品種移植去。加工過程是九十＋的特長，會把這些咖啡按品種，微氣候，收鮮時機逐一分開，一一品嚐，爲每個口味都特意設計加工方法，達到一種口味特徵，就像大牌的設計一樣，用心鑽研，耗費心血去完成一件接近藝術的工藝品。天然的產品經過很多的細化、改進，最後達到最美的姿態才把內容呈現給大家。

 

優秀成就

 

Ninety Plus，直接翻譯過來就是九十+，或者90分以上。非行業內的朋友可能不會明白，90分以上的咖啡豆對咖啡愛好者來說意味着它接近完美。無論說的是杯品分數，還是Coffee Review （www.coffeereview.com) 的評測分數，都是得之不易的榮譽。

 

2007 –  Aricha Selection 7 九十＋的第一款咖啡問世，獲得 Coffee Review 95分 高分 (烘焙師也就是九十＋創始人另有的Novo Coffee Roasters )

2009 – Aricha Micro Selection 14 獲得美國精品咖啡協會年度咖啡世界季軍

2009 – Aricha Micro Selection 33 伴隨當年世界咖啡師大賽 Sammy Piccolo成爲世界亞軍

2012 – 來自巴拿馬莊園的 Perci Red 瑰夏首次問世， 獲得Coffee Review 有史以來最高分數97分（Barrington Coffee Roasting Co.)

除了以上九十＋咖啡還多次亮相於世界咖啡師各大賽，伴隨多個選手獲頭等獎。CoffeeReview 評測也都爲3，94，95，96，和97分。由於多年積累的成績舉不勝舉，這裏就不一一列出了。如果感興趣可以關注九十＋博客新聞。

 

 

Originally named as “Nectar from Shakisso” in 2009, the Nekisse profile is defined by creamy mouthfeel and heavy berry jam flavor, but layers of citrus and many tropical fruits can be present in some selections. Originally from Shakisso, subsequent Nekisse coffees have been developed in Wellega and Sidama. We feel Nekisse has settled well in Sidama for a consistent nectar/jammy profile that sets itself apart from all other coffees in Ethiopia.