這裏咖啡的生產方式與風味太突出，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，至而成爲非洲最負盛名的咖啡產區。

　　

　　最初，耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。

　　

　　這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混耶加雪菲，海拔近兩千米，是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地，“耶加”（Yirga）意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”，圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷（Misty valley）爲代表的裂谷裏，終年霧氣瀰漫，四季如春，微風徐徐，涼爽溼潤，數千種咖啡樹茁壯繁衍，孕育出耶加雪菲獨特的花香和果香曖昧交織、變幻莫測的獨特風土氣息。

　　

　　歐洲的修道院士開闢了當地的咖啡種植產業，後改由小鎮周邊村莊的咖啡社區或合作社經營。這裏沒有專門的種植園，咖啡樹自然地散佈在森林和田園裏。採收的季節裏，埃塞俄比亞咖啡貿易公司會到鎮上收購農民採集的咖啡豆，最終以“耶加雪菲”的品牌拍賣出口

　　

　　2000年，埃革陣執政以來，創建以民族區域自治爲基礎的聯邦政體，以發展經濟爲重點，注重協調穩定、發展和民族團結三者間關係。[1]

　　

　　憲法

　　

　　1994年12月8日，埃塞制憲會議通過第四部憲法—《埃塞俄比亞聯邦民主共和國憲法》，次年8月22日生效。新憲法共11章106條，規定埃塞爲聯邦制國家，實行三權分立和議會制。總統爲國家元首，任期6年。總理和內閣擁有最高執行權，由多數黨或政治聯盟聯合組閣，集體向人民代表院負責。

　　

　　各民族平等自治，享有民族自決和分離權，任何一個民族的立法機構以2/3多數通過分離要求後，聯邦政府應在3年內組織該族進行公決，多數贊成即可脫離聯邦。各州可以本族語言爲州工作語言。保障私有財產，但國家有權進行有償徵用。城鄉土地和自然資源歸國家所有，不得買賣或轉讓。組建多民族的國家軍隊和警察部隊，軍隊不得干政。保障公民的民主自由和基本權利。[1]

　　

　　議會

　　

　　聯邦議會由人民代表院和聯邦院組成，系國家最高立法機構。

　　

　　人民代表院系聯邦立法和最高權力機構，負責憲法和聯邦法律的制定與修訂，由全國普選產生，每5年改選一次。2010年，現有547個議席，其中少數民族至少佔20席。現任議長阿卜杜拉·格梅達（Abadula Gemeda），2010年10月就職。

　　

　　聯邦院擁有憲法解釋權，有權決定民族自決與分離，解決民族之間糾紛。有117名議員，任期5年，由各州議會推選或人民直選產生，每個民族至少可有1名代表，每百萬人口可增選一名代表。2014年，現任議長卡薩·特克勒伯爾漢（Kassa Teklebirhan，女），2010年10月就職。

　　

　　司法

　　

　　聯邦最高法院爲聯邦最高司法機構，2014年，現任院長特格納·格塔內（Tegena Getaneh），下轄聯邦高級法院和初審法院。2014年，總檢察長由司法部長伯爾漢·海盧（Berhan Hailu）兼任。[1]

　　

　　政府

　　

　　現任政府於2010年10月組成，2012年11月進行小幅改組。除總理海爾馬里亞姆外，還有20名內閣成員，主要有：副總理兼教育部長德梅克·梅孔嫩（Demeke Mekonnen）、副總理級協調人兼公職部長穆克塔爾·凱迪爾（Muktar Kedir）、副總理級協調人兼通訊和信息技術部長德佈雷齊翁·加布雷米卡埃爾（Debretsion Gebremikael）、外交部長特沃德羅斯·阿達諾姆（Tewodros Adhanom）、財政和經濟發展部長蘇菲安·艾哈邁德（Sofian Ahmed）等耶加雪菲是座小鎮，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地，古語“耶加”（Yirga）意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”。這裏咖啡的生產方式與風味太突出，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，至而成爲非洲最負盛名的咖啡產區。

　　

　　最初，耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。

　　

　　這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混講到埃塞俄比亞，不如先講一下咖啡的溯源吧，大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到埃塞俄比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已，卡爾代好奇地嚐了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕着羊羣一同去喫這種美味果實。後來，一位回教徒經過這裏，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，並分給其他的教友們喫，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。

　　

　　我們不會忘記，非洲是咖啡的故鄉。咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡發省（KAFFA）被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有着當時世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口！這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終於將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植

　　

　　埃塞俄比亞呈長方形，長與寬之比爲3：2。自上而下由綠、黃、紅三個平行相等的橫長方形組成，旗面中間有國徽圖案。從19世紀末期起，埃塞俄比亞就開始採用綠、黃、紅橫紋三色國旗。在現代史上，埃塞俄比亞是第一個躋身於自由民族之林的非洲國家。[8]

　　

　　到本世紀五六十年代，衆多非洲國家相繼獨立，並紛紛採用綠、黃、紅作爲國旗色彩，於是被稱作“泛非洲色彩”。埃塞俄比亞是非洲古國之一，有着3000多年的漫長曆史，賦予綠、黃、紅三種色彩在這片大地上更深的淵源。歷史上，它們與科普提克教堂的禮拜儀式息息相關，被供奉成聖父、聖子、聖靈三位一體的象徵，體現人類自由所崇尚的忠誠、希望、仁慈三種美德。這三種色彩還分別代表埃塞俄比亞的三個地區：提克列（紅）、阿姆哈拉（黃）、西奧亞（綠）。綠色代表肥沃的土地、溫和的氣候和豐富的植物資源，還象徵對未來的希望；黃色象徵和平與博愛，也代表人民建設國家的決心；紅色象徵人民爲保衛祖國隨時準備流血犧牲。

　　

　　原國旗上無國徽圖案。1995年8月22日埃塞俄比亞聯邦民主共和國成 立，新國旗中央增加國徽圖案。[8]

　　

　　埃塞俄比亞國徽呈圓形。藍色圓面上一顆放射光芒的金黃色五角星。藍色象徵和平；五角星代表多樣與統一，光芒象徵繁榮、昌盛。整體象徵國家的希望和民族性，各宗教族羣的平等和團結，和諧相處

　　

　　埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味……

　　

　　耶加雪菲是座小鎮，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地，古語“耶加”（Yirga）意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”。