趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。
布隆迪的咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的，現只在小農場種植。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁，具有極佳的酸度，產品大多出口到美國、德國、芬蘭和日本
幹香氣（1-5）：不適用
溼香氣（1-5）：不適用
酸度（明亮度）（1-10）：不適用
味道（層次感）（1-10）：不適用
口感（醇厚度）（1-5）：不適用
餘味（殘留度）（1-10）：不適用
平衡性（1-5）：不適用
基礎分（50）:不適用
總分（最大100）:不適用
強度/主要屬性：中的偏強/甜蜜，水果風味,辛辣回味。
建議烘焙程度：full city
對比：與肯尼亞咖啡非常類似
1. 促進咖啡產業的私有化與自由化的速度
2. 協助生產組織或小農家提升精緻過程以及種植咖啡的品質
3. 發展精品咖啡在美國、歐洲、與亞洲的市場
4. 增進咖啡產量
在經過超過10年的內戰與政治情勢的不穩定，布隆迪已經準備好要做出改變，以因應快速變化的全球咖啡市場，精品咖啡市場的成長，已經成爲趨勢，布隆迪就具有生產高品質精品咖啡的諸多條件。
自從BAP 於2007開始，BAP與咖啡供應鏈的所有人合作，從生產者一直到買家，希望能讓步隆迪瞭解到他們的優勢是在生產什麼樣的咖啡，並讓他們瞭解永續經營以及全球市場的不同需求。
這次參觀了兩個咖啡水洗處理廠，一個大型的，另一個是小型合作社所擁有
大型水洗處理廠
合作農家：2000
設備：
i. 咖啡櫻桃手工初級篩選臺—
ii. 水選槽—篩掉未熟果以及樹枝樹葉等
iii. 去果肉機
iv. 發酵槽—發酵13~16小時(依天候狀況)
v. 水洗通道
vi. 休息槽-咖啡生豆在發酵完成，去除粘膜後，會在休息槽(無額外添加水)當中靜置24小時
vii. 非洲牀—乾燥咖啡生豆，過去布隆迪農民都希望趕快（18天）的將生豆的水份降至12%左右，但發現這樣的乾燥速度會讓生豆老化的速度變快，BAP改變了這一個作法，將生豆的乾燥期延長至23天，發現生豆在存放了一年都沒有明顯的老化風味產生。
viii. 水質淨化槽—有四個槽，第一個槽是靜置沈澱槽，接着是粗濾、蔬菜活性炭、活性炭，過濾完成的水會被用在發酵槽，以降低水的使用量。
ix. 倉庫—存放帶殼生豆
生產國：布隆迪
等級：AA，FWS
種植區域：Buyendi
廠牌：Buyendi
處理方法：溼法處理
外觀：1d/300gr，16-18SCR
品種：傑克遜波旁
咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc爲適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或噁心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。
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