烘焙豆在常溫約一週，在冷凍室保存約二週之期間風味不會掉落。不要購買太多屯積，喝得完的份量(約二百克)後再購買。

　　還有研磨粉一般在常溫是三天，而冷凍室保存是一週，在店鋪購買,請店員研磨的約一週。

　　無論如何對咖啡豆來說最大的敵人是溼氣與熱氣。重點就是不要令其接觸空氣中的熱空氣與溼氣而保存。

　　買來的咖啡(無論是豆、或粉狀)，儘可能用小袋子分裝再以膠帶密封。然後放入密閉的窗容器，再一小包一小包地打開來使用。保存的場所是冷凍室或冷藏庫的門邊，或存放在通風的地方也可以。

　　不過真空包只要沒有開封就可以長期保存。

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