果香優雅迷人的凱撤路易斯莊園精品咖啡豆起源發展歷史文化簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 凱撒路易斯莊園 > 2024-11-22 01:50:47

　　杯測風味：89.5

　　黑巧克力的香氣，甜味菸草和四葉草在風味中突出。溫和的蘋果酸和絲絨質地，奶油和甜感的回味

　　咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。

　　在這樣高海拔的環境下，低溫造成咖啡漿果成熟期的延遲，約比正常成熟期足足要晚了一個月；而肥沃的火山壤土爲咖啡提供了充足的養分，加上Baru火山帶來的的極佳微型氣候，使得Elida莊園能夠屢屢獲得杯測比賽佳績。

　　除了營造良好的咖啡栽培條件外，經營Elida莊園的Lamastus家族還在莊園內種植了許多不同的原生樹種，不僅爲咖啡樹遮蔭，也提供給鳥類一個友善的棲息環境。在施肥方面，Lamastus家族採用人工施肥及少量的化學肥料，但絕不使用對環境有害的殺蟲劑及除草劑。

　　目前除了Catuai、Typica及Bourbon等品種外，Lamastus家族也於幾年前開始種植Geisha品種。僅管如此，Elida莊園參加Best of Panama競賽的批次皆使用Catuai種，卻還能屢次獲得佳績，足見其地理環境與優異的採後處理技術爲咖啡帶來的優良質量及特殊風味波奎特產區向來是巴拿馬最受矚目的咖啡產地，區內有不少名震天下的知名莊園—好比以Geisha品種一戰成名的翡翠莊園(Esmeralda)，Best of Panama常勝軍的哈特門莊園(Hartman)、瑪瑪卡塔莊園(Mama Cata)、科特瓦莊園(Kotowa)、聖特瑞莎莊園(Santa Teresa)…等，而艾利達莊園本身也是波奎特產區裏重量級明星莊園—近五年連續得到Best of Panama獎項，戰績顯赫僅次於翡翠莊園。

　　Elida莊園總面積爲65公頃，其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則爲原始森林Elida莊園位於巴拿馬西部邊界省份--奇瑞基省的波奎特產區，該省最着名的地標與旅遊勝地當屬海拔3300公尺的巴魯(Baru)火山--巴魯火山是中美洲最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分爲7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，因此設有爲國家公園保護，禁止狩獵及人爲的開發與破壞。

　　波奎特產區位於巴魯火山的東側，是一處由火山熔岩流過的山谷地區，與巴拿馬另一個知名的咖啡產區--瓦肯山谷(Volcan Valley)隔火山相傍

　　巴拿馬本屆政府於2009年7月1日組成，主要成員有：副總統胡安·卡洛斯·巴雷拉，總統府部長吉米·帕帕迪米特里烏，外交部長費爾南多·努涅斯·法夫雷，國家內政部長豪爾赫·裏卡多·法夫雷，公共安全部長何塞·勞爾·穆利諾，經濟財政部長弗蘭克·喬治·德利馬，工商部長裏卡多·基哈諾，農牧業發展部長奧斯卡·阿曼多·奧索里奧·卡薩爾，衛生部長哈維爾·迪亞斯，住房部長亞斯米納·皮門特爾（女），勞工部長阿爾馬·洛雷納·科爾特斯（女），社會發展部長吉列爾莫·費魯菲諾，教育部長露西·莫利納爾（女），公共工程部長海梅·福特，中小企業部長希塞列·布里略（女），運河部長羅伯特·羅伊，旅遊部長薩洛蒙·薩馬。[5]

　　司法

　　司法權由高等法院和國家總檢察院行使。高等法院設9名法官，由政府任命，國會批准，任期10年。高等法院院長亞歷杭德羅·蒙卡達·盧納。國家總檢察長安娜·貝爾豐。[5]

　　政黨

　　執政聯盟

　　民主變革黨：第一大黨。1998年5月成立，2011年3月原愛國聯盟黨併入該黨。現有黨員47.3萬人。主席爲現總統裏卡多·馬丁內利，總書記羅慕洛·羅斯。

　　民族主義共和自由運動：1982年8月成立，現有黨員11.2萬人。該黨強調實行代議制民主的廉潔政治，對外主張與美國、西歐、拉美國家平等合作。主席塞爾希奧·岡薩雷斯·魯伊斯。

　　反對黨

　　民主革命黨：全國第二大黨和最大反對黨。1978年由托里霍斯將軍倡議籌建，1979年3月11日正式成立。現有黨員47.2萬人。主席貝尼西奧·埃納西奧·魯賓遜。總書記胡安·卡洛斯·納瓦羅。

　　巴拿馬主義黨：巴第三大黨。原稱阿努爾福黨。1988年8月從真正巴拿馬主義黨中分裂出來，1991年10月正式成立。2005年1月改爲現名。現有黨員25.7萬人。2009年1月加入馬丁內利領導的“變革聯盟”參加大選。2011年8月，與民主變革黨同盟關係破裂。主席胡安·卡洛斯·巴雷拉，總書記阿爾西維亞德斯·巴斯克斯·貝拉斯克斯。

　　人民黨：2001年7月由基督教民主黨更名爲人民黨。現有黨員2.5萬人，成員多爲大學生、知識分子和專業人員。主席米爾頓·戈埃-恩裏克斯，總書記何塞·拉莫斯·雷耶斯國家：巴拿馬Panama

　　莊園：哈特曼邊界瑰夏Hartmann La Frontera

　　處理方式：日曬Natural

　　品種：瑰夏Gesha

　　杯測風味：92

　　（花香，甜橘子，鳳梨，菠蘿，香草，活潑香味）巴拿馬着名產區，多位選手比賽用豆

　　哈特曼的故事跟它的咖啡一樣，是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日，奧地利匈牙利的莫拉維拉地區，現在的捷克共和國；死於1970 年5 月25 日，享年78 歲。如今的哈特曼莊園是一個家族企業，由拉提撥哈特曼（艾路易斯之子）於1940 年創立。1966 年拉提撥娶了哥斯達黎加的迪諾拉桑迪。他們一共育有五子，小拉提撥，艾倫，亞歷山大，愛麗絲和凱利。每一個家族成員都各自承擔了咖啡的生長管理，採收處理和莊園參觀的工作。一個種植咖啡超過100年的家族莊園本身就是個傳奇故事。

　　這個家族企業有一個州級杯測實驗室和樣品烘焙室。嚴謹杯測每個批次咖啡果實。這保證了哈特曼莊園的咖啡品質穩定，並且永遠在尋求進步。他們對待咖啡的科學態度和將近100 年的家族經驗，保證了他們優異的出品。

　　巴拿馬Panama

　　莊園：萊麗達10號地塊 Lerlda Estate Lot10

　　處理方式：白蜜處理Honey

　　品種：卡杜艾Catuai

　　評分及杯測CuppingScore:87

　　lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody

　　小青檸，椰子花香，乾淨，活潑酸質，中等醇厚度"

　　獨一無二的哥倫比亞紅酒處理法

　　哥倫比亞Colombia

　　莊園：努比亞 NUBIA, ANATOLI3--

2017-03-21 16:30:13 責任編輯：未知