考卡山谷省往南，可抵考卡省，再往東南可抵哥國第二大咖啡產區薇拉省，也是最大精品豆產區。再往南爲精品產區娜玲瓏省，這兩個省都因擁有火山而又肥沃的火山灰土質，因火山灰富含礦物質，滋補咖啡田養分，有助咖啡孕育百香。此二產區的風味相似，皆以酸甜水果調見稱。
地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新。哥倫比亞物產豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽爲“四寶”。今天該國是繼巴西后的第二大咖啡生產國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞咖啡經常被描述爲具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟、柔滑，可以隨時飲用，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽：被譽爲“綠色的金子”。
“哥倫比亞咖啡”和“高品質”、“好口味”畫上了等號。下面是小編精選的幾款產地爲哥倫比亞的精品咖啡生豆，供大家鑑賞一下哈
哥倫比亞藝妓產自考卡山谷省。早在2005年，哥國希望莊園先在巴拿馬翡翠莊園的哈拉蜜幽隔壁租了一塊地，“學**”彼得森家族如何種藝妓。2007年，移植35000株小藝妓到哥國的藍色山巒莊園試種，藍色山巒莊園佔地兩公頃，位於西部山脈楚吉尤地貌多變處，微型氣候豐富，海拔高達1700~1950米，晝夜溫差大，亦有涼風吹拂。哥倫比亞藝妓水洗後，如果採用全日曬乾燥，很容易引出迷人的薄荷味，這也是哥、巴藝妓的味譜不同之處。
春天莊園（Finca La Primavera）莊園主Mr.Arnulfo Leguizamp，年輕的時候做機械研究，也曾從事城市環境工作20年前，他爲了考古公園的神祕雕像來到了San Agustin，天氣氣候土地資源和良善的人們讓他深深愛上這裏，也因此有了春天莊園成立的契機春天莊園由原Aura Rita Bolanos所擁有的一小片土地開始，隨後他又買 了3公頃的土地，並命名爲La Primavera，在西班牙裏是春天的意思
春天莊園Finca La Primavera是洛斯納蘭霍斯咖啡協會最棒的莊園，2011年以杯測94.5分獲得C.O.E咖啡競賽的冠軍 ，Coffee Review 拿下了93分的高分，拍賣出前所未見的價格每磅45美元，農場主人對生產冠軍咖啡非常自豪，作爲一個可追蹤的微小農場，這是無比光耀，此時的農場主人Arnulfo正在訓練兒子在納蘭霍斯杯測實驗室，不斷創新發現更棒的品種與做法，品嚐到光榮的一杯Arnulfo他說我必須做件事情，奉獻與我的妻子和我的孩子們給的支持
哥倫比亞咖啡種中不得不提到“阿拉比卡種”（學名Coffee Arabica）。 阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲15—24℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升，同時，對栽培技術和條件也要求較高的要求。所以你現在可以理解上面講解標誌時，爲什麼會把咖啡種植區的第斯山脈作爲背景的原因了
真正瞭解咖啡豆的風味變化與產品差異，就是去了解生產地和栽種者，不同莊園不同風味，或者同一莊園不同山頭不同風味，每一隻咖啡豆子背後的故事，都是啡香想知道的.......能追溯到豆子來自哪個莊園的哪個地塊，或者哪個合作社或哪個農戶，追逐地域之味。前往咖啡產地，踏進咖啡莊園，纔有可能知道那一絲咖啡的底蘊，迷人的風味，多變的香氣到底是怎樣來的
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