一、選擇自己喜歡的咖啡煮法

　　不要在乎別人怎麼說，只要你用得隨手，煮得便利，喝得歡快，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用便利快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏倖享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡純摯粹、摩卡壺的意式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味...，無論若何，適合其它人的煮法不必然最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要前提。

　　二、只採辦「有標示烘焙日期」的「新奇烘焙」咖啡豆

　　「咖啡豆是生鮮食物」在國外已是相當普及的不美觀念。新奇烘焙是一杯好咖啡的生命!新奇烘焙的咖啡豆保有最噴香濃迷人的咖啡風味，能夠等閒煮出一杯最噴香醇的咖啡;不新奇的咖啡豆風味早已流失蹤，只能煮出一杯不夠噴香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。借使你不採辦一個月前出爐的烘焙麪包，此刻起頭，請拒絕採辦未清囂張標示烘焙日期，或者已經烘焙跨越七天的「不新奇烘焙」咖啡豆/咖啡粉。

　　三、用「好水」煮咖啡

　　在一杯咖啡裏，98%以上成分是「水」。水的主要性無庸置疑!如不美觀你使用欠好(如：不清潔、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白喫實力--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾失蹤良多欠好的物質，使得煮出來的咖啡更噴香、濃、醇。煮咖啡與沏茶一樣，需避免使用蒸餾水，如不美觀您地址的處所自來水品質欠安，使用清潔的山泉水也是個理想的體例。

　　四、放足夠量的咖啡

　　五、合適的水溫度

　　一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾往後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。

　　六、隨時連結咖啡器材的潔淨清潔

　　萬萬別把沏茶的「養壺」不美觀念帶到咖啡器具!每次使用過咖啡器具後，需要馬上清洗清潔，放在通風的處所連結潔淨、乾燥，如不美觀把「養壺」不美觀念用在咖啡器具上，您將會獲得一杯佈滿奇異油臭味道的差勁咖啡。

　　七、煮好咖啡十分鐘以內喝失蹤

　　別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」膳縵沔「保溫」年夜半天!咖啡擺越久，風味逐漸散失蹤，而且暗暗走味。咖啡煮好往後，在十分鐘內享用完畢，纔是懂門道的熟行人。

　　咖啡豆的使用份量必需足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的尺度用量是：用「兩平匙」(約15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(約180cc)咖啡。請遵照這個比例來調整你的咖啡使用量。

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