作者：520咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-29 09:49:38
冰滴咖啡的由來與原理
在介紹冰滴咖啡之前，我們必須先了解到，煮咖啡其實就是利用水把咖啡粉裡面所含的芳香物質給釋放出來，這個過程通常稱之為「萃取」。通常會因為水的溫度、接觸時間、研磨粗細而造成萃取程度有所不同，風味平淡的通常是萃取不足、過度萃取的苦澀味則容易造成舌感不適。
2014-08-13 11:49:39 責任編輯：520咖啡網
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