咖啡對人體的健康效用

　　咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢讓科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：

　　抗氧化的效果：

　　咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效對抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞遠而使得器宮組織受影響。

　　保護心臟血管的功能：

　　咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

　　提神醒腦：

　　咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較爲集中，可提高工作及學習的效率。

　　抗憂鬱：

　　少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

　　控制體重：

　　咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

　　促進消化：

　　咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

　　利尿：

　　咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

　　改善便祕：

　　咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

　　降低患腸癌或直腸癌的機率：

　　咖啡含有天然抗氧化物。

　　止痛：

　　咖啡因做爲一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。

　　增強身體敏捷度：

　　咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值降低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

　　降低得膽結石的機會：

　　最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得膽結石的機會小了40%。

　　此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

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