[轉載]在哪都要喝新鮮烘焙的咖啡——小型咖啡烘焙

作者:520咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:26:41

這是一臺韓國製造的咖啡烘焙機。該機器屬於熱風式的小量烘焙機,非常適合小型咖啡店和咖啡愛好者使用。
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在咖啡文化較爲發達的美國,較爲普遍爲什麼我要從烘焙咖啡豆來講咖啡呢?因爲咖啡豆被烘焙成咖啡色以後,其保質期就已經非常短了,只有短暫的15天。在咖啡豆烘焙完成一週後它的芳香與滋味正好達到了頂峯,在一週以後各種滋味就開始下降了,15天以後就香消殆盡。
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所以好咖啡,必須是新鮮烘焙的可以看到機器的兩個按鈕,一個是控制時間的,一個是控制溫度的。在咖啡豆的烘焙過程中,這兩個因素也是最爲重要的了。
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玻璃製造的烘焙豆倉,在烘焙機中絕對是一絕。因爲這樣,我們可以很清晰的看到咖啡豆完整的烘焙過程。從一顆綠色的生咖啡豆,到微微泛白,到水分全部丟失變成咖啡色。然後芳香溢滿四周。  

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2014-08-13 14:40:41 責任編輯:520咖啡網

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