咖啡豆的品種種類介紹及不同品種的咖啡豆的起源發展歷史文化簡介

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 咖啡豆品種 > 2024-12-23 01:07:40


　　印尼
 
　　說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甜，甜中又有酸的餘香，久久不散。
 
　　上質豆：蘇門達臘‧曼特寧
 
　　味道的特徵：苦而濃郁、亦有甜味。
 
　　最佳煎培度：深度
 
　　哥斯達黎加
 
　　哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的，這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評價。
 
　　上質豆：哥西大黎加‧克拉爾山
 
　　味道的特徵：酸味適中而香醇。
 
　　最佳煎培度：中度
 
　　安哥拉
 
　　這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。
 
　　味道的特徵：香酸俱佳。
 
　　最佳煎培度：中度——深度
 
　　衣索匹亞
 
　　是阿拉伯咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這裏有著名的衣索匹亞摩卡，它有着與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量豐富。
 
　　牙買加
 
　　牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到
 
　　哥倫比亞
 
　　盛產咖啡的產量僅次於巴西，是第二大咖啡工業國，從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇令人愛不釋手。最受歡迎的是曼特寧，它的口感豐富，有着令人愉悅的酸味。蘇帕摩(Supremo)，也是哥倫比亞的特等咖啡，它獨特的香味，苦中帶有甜味。是咖啡中的上等品。
 
　　墨西哥
 
　　是中美洲主要的咖啡生產國，這裏的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認爲是世上最好的咖啡之一。
 
　　上質豆：墨西哥阿爾朵拉
 
　　味道的特徵：粒大且酸甜有勁、味香濃。
 
　　最佳煎培度：中度——深度
 
　　夏威夷
 
　　到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味，這種味道非常特殊。夏威夷最傳統且出名的咖啡。不過由於這裏的產量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。
 
　　味道的特徵：強酸、香醇，都有熱帶風味。
 
　　最佳煎培度：中度——深度

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2017-03-31 16:56:38 責任編輯：未知

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