我們知道黑咖啡是棕黑色的，那麼包咖啡是白色的嗎？事實上，白咖啡並不是白色的咖啡，它呈現淡淡的奶金黃色，看起來和奶茶的顏色更爲相似。

　　爲什麼白咖啡和其它咖啡顏色不同？

　　白咖啡之所以呈現如此與衆不同的顏色，是因爲它的製作工藝與一般咖啡不同。一般咖啡是將咖啡豆經過高溫烘焙、炒制後煮成咖啡原漿，再烘乾後得到的；白咖啡卻是將同樣的咖啡豆用中低溫烘焙並用特殊工藝大量去除咖啡鹼和脂肪後得到的產物，有時候還會在其中加入牛奶與糖，導致其顏色相對普通咖啡更淡。

　　哪些人適合喝白咖啡？

　　選擇咖啡，除了根據自己的口味、喜好來選擇，還可以根據自己的特點來選擇。如果是想要利用咖啡因來提神醒腦的白領族、熬夜族，或者容易精神不振的人羣，選擇含咖啡因更多的普通咖啡更好，但需注意一天飲用咖啡的量最好不要超過2杯。

　　如果是不喜歡苦味、正在減肥的人羣或肥胖人羣，則選擇白咖啡會更加適合，這樣從咖啡中攝入的脂肪含量會減少，有助於減肥效果的保持，容易失眠的人羣如果想要享受咖啡，選擇白咖啡也能減少咖啡因帶來的失眠困擾。