歐陸早餐的咖啡文化

作者:中國經濟網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 18:52:43


歐陸早餐標配

麪包

歐陸早餐的麪包種類很繁多,從豪邁的德式麪包,到精緻的法式麪包都可以看到。

穀物+ 乾果+ 牛奶或酸奶

穀物與牛奶的搭配非常家庭式,成人喫的穀物和孩子們喫的穀物是不一樣的,兩者其實口味相近,最大的不同是孩子們喫的穀物在外形上更有趣些。少量的乾果可以搭配穀物和牛奶,其中的甜味和咀嚼感會讓人愉悅。

煎蛋卷

蛋皮裹着火腿、培根、煙燻三文魚、蘑菇、甜椒、番茄和綠葉菜……最後一定要加進大把芝士碎,讓口味足夠濃郁。

芝士+ 堅果

芝士能帶來一整個上午的熱量:常見的有藍紋、帕瑪森、車打、大孔、布里等。堅果可以配搭增加風味。

冷切肉

種類很多,從高級的火腿到平民的香腸、風乾肉都在這個範圍裏,可以多達十幾種,是歐陸早餐中肉食的重點。

來,記住一點硬貨

歐洲大陸與英國相比,美食結構複雜而又精彩,但是在早餐這方面,卻沒有那麼悠久的傳統,他們更喜歡把整個晚上都扔在餐桌上大喫大喝。不得不說,這並不是一種健康的飲食習慣。

但是歐洲大陸的人也在改變生活習慣,他們開始傾向於享受早上的大餐時,卻發現自己的早餐文化及不上海峽對岸的英國,這時候,就必須聯合了。爲歐陸早餐做出貢獻最大的就是那些高級酒店,爲了給客人們奉上一餐豐盛的早餐,他們將很多歐洲的早餐食物甚至正餐食物集合到了一起,在自助餐廳裏擺開,任客人挑選。當來自法國、意大利、德國、西班牙、希臘、中歐、北歐等地區的特色食物聚在一起的時候,歐陸早餐的體系就已經形成了。

酒店裏的歐陸早餐非常成熟,但是在用餐時間上還是有不同的。一般城市裏的酒店,早餐結束的時間比較早,自助餐廳大多要在午市前更換菜餚,迎接新一批的客人。而一些度假酒店,早餐的時間會一直延長到11點,因爲很多客人都起牀較晚,酒店也不會在中午經營自助餐—他們有大把的單體餐廳可以賺取客人的錢。

Tips歐陸早餐的咖啡文化

歐洲人的早餐是離不開咖啡的,雖然咖啡因這樣東西對很多人沒有作用,但是早晨能聞到咖啡的香味,才預示着這一天真正的開始。

每個國家的人,在喝咖啡的習慣上是不同的。法國人和德國人習慣喝黑咖啡,不加任何東西,一杯expresso 纔是最帶勁的。意大利人則不同,他們早上喜歡喝卡布奇諾,而且一定要把牛奶打出奶泡再加進咖啡裏纔行,直接倒進牛奶這種行爲是完全不能接受的。希臘人喝的是土耳其式咖啡,直接用水煮咖啡粉,咖啡因含量更高。至於西班牙人嘛,他們雖然也喝咖啡,但是並不怎麼把咖啡放在心上,因爲早上時間充裕的人,更享受隨後的那一杯酒。

2017-04-05 16:40:23 責任編輯:中國經濟網

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