在咖啡店花了1000多元 買的卻是咖啡館的衍生品 你怎麼看?

作者:每日商報 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-05-20 14:46:12

       

        汪女士去上海遊玩,在兩家咖啡店內共花費了一千多元,但她買的不是咖啡,而是咖啡店裏銷售的公仔。“這些公仔實在是太可愛了,雖然一個30釐米高的娃娃需要花上500多元,但還是忍不住想買。”汪女士說。

  眼下,杭城不少咖啡館也在經營附加衍生品。位於湖濱銀泰的stay real cafe店內,設計師不二良設計的“小鼠”系列公仔被放置在了收銀臺的右側。這家咖啡館是五月天阿信和設計師不二良共同創辦的,顧客大多是五月天的粉絲。店裏工作人員介紹,公仔的價格在200元左右,通常五月天開演唱會前有一個銷售小高峯,但因爲這款公仔不是年年出新品,粉絲們集齊了也就不會再購買。

  位於近江路地鐵站附近的zoo咖啡館是一家以動物文化和咖啡文化爲主題的咖啡館,一個巨大長頸鹿樣式的櫃子就靠在窗旁,上面擺放着許多“小動物”玩偶。相關工作人員說:“店裏賣的比較好的玩偶是一款白色的羊,售價爲118元,其他小一點的玩偶價格在45元左右,來購買咖啡的人很多,但購買玩偶的人並不多。”陶小姐在等待咖啡時看了看展櫃上的玩偶,她表示:“如果看到自己非常喜歡的系列、樣式就會考慮購買。”

  不僅咖啡店銷售衍生品,就連麥當勞、肯德基這樣的快餐店也推出了各種系列的公仔,這些公仔有的需要顧客單獨購買,有的則通過套餐附贈。在麥當勞(杭州大酒店)內,布朗熊和可妮兔的公仔被放在最顯眼的位置。“不少顧客會買一整套回去送給親戚或朋友的孩子,一套共有六個,活動價只要84元,比之前的150元划算多了。”昨天,一位工作人員正在店裏對着顧客介紹。

  對於這一現象,浙江工業大學注意力經濟學教授張雷認爲:“門店銷售衍生品是一種常態,這是一個集聚人氣的好方法。影響銷量的因素非常多,衍生品和核心產品的關係也至關重要。比方說與明星有關的,帶有話題性的東西,消費者會因爲對明星的喜愛而購買,這是一種非理性的因素、情感上的衝動,具有周期性。”

  商報訊(實習記者 柳晴)汪女士去上海遊玩,在兩家咖啡店內共花費了一千多元,但她買的不是咖啡,而是咖啡店裏銷售的公仔。“這些公仔實在是太可愛了,雖然一個30釐米高的娃娃需要花上500多元,但還是忍不住想買。”汪女士說。

  眼下,杭城不少咖啡館也在經營附加衍生品。位於湖濱銀泰的stay real cafe店內,設計師不二良設計的“小鼠”系列公仔被放置在了收銀臺的右側。這家咖啡館是五月天阿信和設計師不二良共同創辦的,顧客大多是五月天的粉絲。店裏工作人員介紹,公仔的價格在200元左右,通常五月天開演唱會前有一個銷售小高峯,但因爲這款公仔不是年年出新品,粉絲們集齊了也就不會再購買。

 

  位於近江路地鐵站附近的zoo咖啡館是一家以動物文化和咖啡文化爲主題的咖啡館,一個巨大長頸鹿樣式的櫃子就靠在窗旁,上面擺放着許多“小動物”玩偶。相關工作人員說:“店裏賣的比較好的玩偶是一款白色的羊,售價爲118元,其他小一點的玩偶價格在45元左右,來購買咖啡的人很多,但購買玩偶的人並不多。”陶小姐在等待咖啡時看了看展櫃上的玩偶,她表示:“如果看到自己非常喜歡的系列、樣式就會考慮購買。”

  不僅咖啡店銷售衍生品,就連麥當勞、肯德基這樣的快餐店也推出了各種系列的公仔,這些公仔有的需要顧客單獨購買,有的則通過套餐附贈。在麥當勞(杭州大酒店)內,布朗熊和可妮兔的公仔被放在最顯眼的位置。“不少顧客會買一整套回去送給親戚或朋友的孩子,一套共有六個,活動價只要84元,比之前的150元划算多了。”昨天,一位工作人員正在店裏對着顧客介紹。

  對於這一現象,浙江工業大學注意力經濟學教授張雷認爲:“門店銷售衍生品是一種常態,這是一個集聚人氣的好方法。影響銷量的因素非常多,衍生品和核心產品的關係也至關重要。比方說與明星有關的,帶有話題性的東西,消費者會因爲對明星的喜愛而購買,這是一種非理性的因素、情感上的衝動,具有周期性。”

2017-04-06 10:12:48 責任編輯:每日商報

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