羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%—35%,其主要生產國在印尼(其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆,是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種,是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆)、越南、非洲、(以科特迪瓦、尼日利亞、安哥拉爲中心的西非諸國)、近年來越南更致力於咖啡生產,並將其列入國家政策中(越南也生產少部分的阿拉比卡咖啡豆)羅布斯塔種的咖啡樹是一種介於灌木和高大喬木之間的樹種,葉片較長,顏色亮綠,樹最高可達10米,但樹根卻很淺,果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓,也略小,豆身扁圓,中間坑紋直。
羅布斯塔種有獨特的香味(被稱爲“羅布味”,有些人主爲是黴臭味)與苦味,如果取2—3%的比例混合到其他咖啡裏,那整杯咖啡都成了羅布味了(因此,羅布斯塔種咖啡豆是不可以作爲單品咖啡豆飲用的)。
它的風味是如些鮮明強烈,不過若想直接品嚐它恐怕得先有心理準備。
一般情況,羅布斯塔咖啡被用於即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍)、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。
其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種,大約爲3.2%左右
阿拉比卡咖啡種植條件較爲苛刻,抗病能力較弱,海拔要求較高,成長較緩慢,品質較高,生豆處理較爲精細化。阿拉比卡咖啡豆外形秀氣修長,較爲大粒均勻,不同產地具有各自不同的風味與香氣,滋味豐富有不同的口感韻味!使其成爲這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡,可作爲單品亦可作爲意式拼配咖啡。
羅布斯塔咖啡適應力強,種植容易,成長較快,產量較高,一般之生豆處理較爲粗放低質(也有少量爲水洗精製羅布斯塔)。羅布斯塔咖啡外形渾圓粗獷,較爲小粒,豆粒較雜,風味鮮明強烈,主要爲苦味,因其低水平的生豆處理法而帶有不好的橡膠味或黴臭味,絕大部分的羅布斯塔種咖啡豆是不適合作爲單品咖啡飲用的,少數羅布斯塔豆被作爲意式拼配成分,比例很低(但也不排除極少優質的羅布斯塔豆可達比例過半)。一般情況,羅布斯塔咖啡被用於即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍)、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種,大約爲3.2%左右。
羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%—35%,其主要生產國在印尼(其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆,是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種,是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆)、越南、非洲、(以科特迪瓦、尼日利亞、安哥拉爲中心的西非諸國)、近年來越南更致力於咖啡生產,並將其列入國家政策中(越南也生產少部分的阿拉比卡咖啡豆)羅布斯塔種的咖啡樹是一種介於灌木和高大喬木之間的樹種,葉片較長,顏色亮綠,樹最高可達10米,但樹根卻很淺,果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓,也略小,豆身扁圓,中間坑紋直。
羅布斯塔種有獨特的香味(被稱爲“羅布味”,有些人主爲是黴臭味)與苦味,如果取2—3%的比例混合到其他咖啡裏,那整杯咖啡都成了羅布味了(因此,羅布斯塔種咖啡豆是不可以作爲單品咖啡豆飲用的)。
它的風味是如些鮮明強烈,不過若想直接品嚐它恐怕得先有心理準備。
一般情況,羅布斯塔咖啡被用於即溶咖啡(其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍)、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。
其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種,大約爲3.2%左右阿拉比卡種咖啡豆生長在熱帶地方較冷的高海拔地區,那不適合阿拉比卡種生長的高溫低海拔地帶,就是羅布斯塔種的天地了。
羅布斯塔多種植在海拔200-600米的低地,喜歡溫暖的氣候,要求溫度是24——29℃,對降雨量的要求並不高,但是,該品種要靠昆蟲或風力傳授花粉,所以,咖啡從授粉到結果要9—11個月時間,相對阿拉比卡種要長
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