照片說明: Mcnulty代表李銀貞

　　十年來在全世界以海運方式運送的貨物中數量最多的不是大米、小麥和木材等，而是咖啡。

　　在咖啡傳入韓國100年後的今天，韓國每年人均消費230多杯(2.29kg)咖啡，咖啡成爲最大衆化的嗜好品。因此每年的咖啡豆進口量都不斷刷新有史以來的最高紀錄。尤其隨着消費者的口味越來越挑剔，形成偏好高檔原豆咖啡的趨勢，高檔咖啡豆的進口量大幅度增加。

　　原豆咖啡是指將咖啡豆脫皮後烘焙(roasting)，然後粉碎成所需大小的咖啡顆粒。烘焙過程決定苦味和酸味，粉碎過程影響到咖啡的味道與香味。因此粉碎技術非常重要，可以說粉碎技術左右咖啡的質量。

　　韓國Mcnulty擁有超低溫超微細粉碎技術，2015年在咖啡行業中最早在KOSDAQ上市，是在韓國原豆咖啡市場佔據首位的企業。2015年在咖啡的故鄉中南美以咖啡粉掀起狂瀾。從中南美進口咖啡豆(原豆)，加工成咖啡粉後出口到中南美，深深吸引了咖啡原產地居民的味蕾，在同行業成爲熱門話題。

　　李銀貞代表從經營咖啡店起步，只用了20年時間就將公司發展爲在韓國咖啡流通領域位居首位的企業，目前集中力量從事專業醫藥品的製造流通。李銀貞代表介紹了Mcnulty的願景。

　　照片說明: Mcnulty咖啡產品

　　“我首先從咖啡店起步。我當初用咖啡開始做生意，但後來從消費者的角度轉換到另一個角度進行思索，由此在咖啡流通領域佔據了第一位。”

　　在咖啡流通領域佔據第一位的Mcnulty代表李銀貞(LEE EUN JUNG)是一位女CEO。她爲了讓消費者能在百貨商店和超市等地方很容易地接觸到原豆咖啡，大力發展原豆咖啡流通網。她回憶道：“20年前人們習慣於煮大麥茶喝，有人買了咖啡豆，像煮大麥茶一樣用水壺煮，然後投訴說不好喝。”她對如今咖啡文化發生了巨大的變化深有感慨。

　　韓國Mcnulty這個名字聽起來像是外國公司，但其實這完全是個韓國品牌。因爲剛開始經營過咖啡店，她接到過很多有關經營連鎖咖啡店的提議。但她看到很多缺乏經驗的新手以退休金和養老金等資金開連鎖店，沒有選擇初期投資高，層出不窮的連鎖咖啡店項目，而決定集中力量從事流通和製造。

　　金融危機以後，隨着咖啡稅和美元匯率上漲，Mcnulty開始直接進口咖啡生豆，烘焙後製成並供應咖啡原豆，面向超市、百貨商店和便利店等客戶供貨。爲了讓更多的人們能很容易地接觸到原豆咖啡，增加了咖啡豆加工產品，還掌握了生產速溶原豆咖啡必不可少的超低溫超微細粉碎技術。

　　1997年Mcnulty正式進入原豆咖啡行業，構建流通網，並於2015年在KOSDAQ上市。從2006年起，將製藥事業發展爲核心事業，目前正在製造專業醫藥品。

　　“我無法理解爲什麼兒童的感冒糖漿裏要加很多色素和糖。如果給我的孩子喝，我不想讓孩子喝下很多色素和糖。”經過研究，這家企業生產出不加色素的感冒糖漿。即使不是那個領域的專業人員，只要理解消費者，從全新的角度着眼，就能製造出讓消費者非常滿意的商品。這就是李銀貞代表的經營哲學。

　　韓國Mcnulty計劃將事業領域擴展到未來糧食產業。去年，Mcnulty被選爲政府推進的開發未來糧食資源國策研究課題支援事業的主管企業，超低溫超微細粉碎加工技術被用作從事這項研究的核心技術。

　　李銀貞代表充滿信心地指出：“隨着飲食習慣的變化，高齡化和單人家庭時代的到來等，簡便而營養豐富的健康食品正受到矚目。Mcnulty將運用現有的原創技術，積極努力地發掘未來糧食資源，持續地致力於事業多元化。”

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