28歲老闆　你會驚歎他跟咖啡那麼熟

作者：蘋果日報 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 21:02:24

　　忙碌的現代人習慣酗咖啡，卻未必懂得品味咖啡，人手1杯價格不便宜的連鎖店咖啡，卻未必瞭解何謂精品咖啡。新北市三重區的這間“驚歎號咖啡”，除了強烈工業裝潢風格讓人印象深刻，一旦與這位年僅28歲的店老闆聊起來，就很難忘記他那專注介紹咖啡的態度。
 
　　1989年出生的店老闆周少坤，因爲喜歡喝咖啡、研究精品咖啡，因此取得不少如國際咖啡師、生豆評比、萃取研磨等不同等級的證照，身兼咖啡推廣教學講師及產業顧問的他，開設這家咖啡店的原因，則是想教民衆怎麼喝咖啡，讓消費者認識精品咖啡。
 
　　對於店內裝潢也十分講究的他，因爲喜歡英國維多利亞時代濃厚的蒸氣龐克風格，斥資400萬元，換了3、4位設計師，纔打造出這般有特色的工業風。
 
　　刻意刷出的仿舊地板，搭配老闆自己設計的店Logo“! COFFEE”，水管打造的壁櫃、樓梯扶手，還有蒸氣龐克風格一定要有的鐘表，加上店門口不停運轉的烘豆機，的確有幾分工業時代蒸汽氤氳感。

　　年僅28歲的老闆周少坤，對咖啡相當有研究。彭仁義攝
　　水管樓梯、鐘錶裝飾，店內呈現濃重的工業風格。彭仁義攝
　　老闆形容鉚釘吧檯就像海盜船的藏寶箱，透露他內心的冒險精神。彭仁義攝

2017-04-12 13:31:15 責任編輯：蘋果日報

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