危地馬拉安提瓜產區穹頂莊園酒香日曬處理波旁種精品咖啡豆風味口

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 19:14:16

　　酒香日曬風味：鳳梨、香瓜、杏桃果乾、糖漬檸檬皮、波爾多葡萄酒、綠茶與肉桂香料、整體充滿豐富的甜味與煙燻烏梅的飽滿香氣。

　　廠名: 前街咖啡館廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保質期: 30淨含量: 227g包裝方式: 散裝口感: 中性咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產地: 危地馬拉咖啡種類: 其他烘焙程度: 中度烘焙

　　Guatemala Plan del Guayabo Estate

　　國家：危地馬拉

　　產區：安提瓜

　　莊園：穹頂莊園

　　生產者：Mr. Benjamin Donado

　　處理方式：酒香日曬處理

　　品種：波旁

　　海拔：1675公尺

　　風味：鳳梨、白蘭地、白葡萄酒酒

　　Guatemala危地馬拉這個國家有非常多的火山，火山土壤下產出的咖啡都是口感豐富的精品咖啡，危地馬拉平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡樹生長的環境晝夜溫差會比較大，晝夜溫差大的這種惡劣環境使咖啡果實在咖啡樹上成長的更久，更慢，豆子都是硬豆，而風味卻更完全，更豐富。

　　安提瓜

　　富庶的火山土，較低的溼度，充足的陽光，涼爽的夜晚，是這一產區特徵。這一山谷由三個火山包圍：阿瓜（Agua）、火地島（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。噴發帶來的火山灰使安提瓜產區的土壤富含礦物質。火山浮石能保持溼度，能克服安提瓜產區降雨量較少的缺憾；濃密樹蔭能防偶爾的霜凍之害。

　　【特點】溼香豐富，均衡度好，甜度高，口感飄逸優雅。

　　本次新入貨的咖啡豆來自位於瓜地馬拉安提瓜產區的穹頂莊園，波旁：18世紀時，法國人將樹苗種在印度洋上的留尼汪島，結果發生變種，所長出的咖啡豆，形狀彎曲，種子的顆粒較小，適合高地種植，成爲咖啡家族中舉足輕重的一支血脈，是精選咖啡市場中的珍品。波旁的新生嫩葉爲綠色，尚未結果的新枝與主幹的夾角較小，約呈45度。

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