印尼巴厘島精品咖啡豆卡拉娜金塔瑪妮火山烏布處理廠日曬種植情

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼巴厘島精品咖啡豆卡拉娜金塔瑪妮火山烏布處理廠日曬 > 2024-11-23 17:47:49


  風味描述:生豆散發出強烈的香瓜氣息、熱帶水果香氣;入口風味轉變爲鳳梨,草莓果醬的甜味,中低溫時展現出圓滑又豐富的酸質、尾韻有着手工黑糖、精緻的黑巧克力、榛果的甜膩滋味;整體風味飽滿度極佳,像糖漿般的質地與甜美口感,日曬的熟果風味甚至凌駕許多中美洲知名莊園。
 
  在巴里島上的傳統文化上,咖啡被當作是廉價的飲品原料,該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上,大部分都變成了廉價的商業用豆,咖啡師Rodney與他的夥伴們決定要改變當地人們對咖啡的刻板印象,他們選在巴里島的文化重鎮-烏布市場地區,開了島上唯一的精品咖啡館,Rodney與其它兩位夥伴們自身也都考取了國際通用的咖啡Q認證,爲自家的咖啡品質把關,也是當地唯一的擁有該認證的咖啡館;咖啡館擁有1kg與4kg的兩臺烘豆機,店裏的所有咖啡皆來自於當地或是鄰近產區的優質生豆(例如:爪哇、蘇拉威西、新幾內亞、芙蘿勒斯)等等
 
  今年Rodney成功實驗了三種不同的批次,包含了水洗、蜜處理、日曬處理,三種不同的工法,風味大大超乎了原產地的一般批次,整體瑕疵率與均勻性甚至比中美洲的精品豆更卓越,水洗與蜜處理有着明亮跟複雜的酸質,日曬處理批次甚比起巴拿馬莊園的日曬批次,有着更多的熟桃、鳳梨、芒果等等熱帶水果、水果酒香氣跟餘韻。
 
  烏布曾經只是座小村莊,鎮中心有熱鬧的集市和小型公共汽車站點,還有烏布皇宮和主要的寺院, 烏布周邊的Bedulu是象窟(Elephant Cave)的所在地,象窟是巴厘島唯一的石窟寺院遺址,包括三部分:象窟本身、聖泉池及佛教建築遺蹟區;這裏安詳美麗的田園風光和無處不在的藝術氣息令西方人感到新奇,遍佈大街小巷的工藝品商店和多個着名的博物館,通過繪畫、雕刻、音樂、舞蹈、紡織、攝影等多種形式,向世人彰顯着巴厘島數百年來的文化傳承和藝術底蘊
 
  風味描述:生豆散發出強烈的香瓜氣息、熱帶水果香氣;入口風味轉變爲鳳梨,草莓果醬的甜味,中低溫時展現出圓滑又豐富的酸質、尾韻有着手工黑糖、精緻的黑巧克力、榛果的甜膩滋味;整體風味飽滿度極佳,像糖漿般的質地與甜美口感,日曬的熟果風味甚至凌駕許多中美洲知名莊園。
 
  今年Rodney成功實驗了三種不同的批次,包含了水洗、蜜處理、日曬處理,三種不同的工法,風味大大超乎了原產地的一般批次,整體瑕疵率與均勻性甚至比中美洲的精品豆更卓越,水洗與蜜處理有着明亮跟複雜的酸質,日曬處理批次甚比起巴拿馬莊園的日曬批次,有着更多的熟桃、鳳梨、芒果等等熱帶水果、水果酒香氣跟餘韻。
 
  烏布曾經只是座小村莊,鎮中心有熱鬧的集市和小型公共汽車站點,還有烏布皇宮和主要的寺院, 烏布周邊的Bedulu是象窟(Elephant Cave)的所在地,象窟是巴厘島唯一的石窟寺院遺址,包括三部分:象窟本身、聖泉池及佛教建築遺蹟區;這裏安詳美麗的田園風光和無處不在的藝術氣息令西方人感到新奇,遍佈大街小巷的工藝品商店和多個着名的博物館,通過繪畫、雕刻、音樂、舞蹈、紡織、攝影等多種形式,向世人彰顯着巴厘島數百年來的文化傳承和藝術底蘊
 
  在巴里島上的傳統文化上,咖啡被當作是廉價的飲品原料,該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上,大部分都變成了廉價的商業用豆,咖啡師Rodney與他的夥伴們決定要改變當地人們對咖啡的刻板印象,他們選在巴里島的文化重鎮-烏布市場地區,開了島上唯一的精品咖啡館,Rodney與其它兩位夥伴們自身也都考取了國際通用的咖啡Q認證,爲自家的咖啡品質把關,也是當地唯一的擁有該認證的咖啡館;咖啡館擁有1kg與4kg的兩臺烘豆機,店裏的所有咖啡皆來自於當地或是鄰近產區的優質生豆(例如:爪哇、蘇拉威西、新幾內亞、芙蘿勒斯)等等

2017-04-15 17:33:46 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄