咖啡因中毒是怎麼一回事？

作者：覽潮網 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-27 10:19:21


　【營養師在線】
 
　　疲勞時靠咖啡提神或適得其反
 
 
       4月17日，演員曹穎在微博上發文感慨剛剛經歷了劫後餘生。原來她在高速路上心悸氣短，險些撞車，最後堅持下高速，送醫院搶救才轉危爲安。據她表示，是因爲熬夜工作後喝濃咖啡提神。這則消息也讓咖啡因中毒成爲了網絡熱詞。咖啡因中毒到底是怎麼一回事？在身體疲勞的情況下，靠喝咖啡提神真有效果嗎？就此我們採訪了營養師楊娟。
 
　　問：咖啡因中毒是怎麼一回事？
 
　　答：咖啡因中毒是過度食用含有咖啡因的飲料或使用含有咖啡因的藥物所引起的，中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應，比如神經過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐（反射亢進），失眠和心悸。每個人對咖啡因的敏感度是不一樣的，對咖啡因的新陳代謝較慢的人羣，即使喝少量咖啡，也會表現出“咖啡因中毒”，這與我們體內一個名爲PDSS2的基因相關。攜帶此基因的人對咖啡因的代謝變慢，耐受能力變差，能喝的咖啡量也較少，這些人與其他人相比，平均每天要少喝一杯咖啡或更多。
 
　　問：在身體疲勞的情況下，靠喝咖啡提神真有效果嗎？
 
　　答：身體疲勞靠咖啡提神有可能適得其反，咖啡因雖然提神，也僅能維持短時間，且會消耗體內與神經、肌肉協調有關的B族維生素，而缺乏B族維生素的人，本來就比較容易累，更可能形成惡性循環，養成依賴咖啡的習慣，需要的量越來越多，效果卻越來越差。另外，咖啡因有利尿的作用，會造成人體缺水，體內水分不足也會產生疲憊感和睡意。
 
　　問：我們在日常喝咖啡的時候應該注意些什麼？
 
　　答：一些特殊人羣如孕婦、胃潰瘍、月經期女性、喝水少的人羣不宜喝咖啡，另外適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。但攝取過多容易導致上癮、失眠、緊張和血壓升高。因此，喝咖啡主要取決於攝入量，一般認爲每天攝入不超過300毫克的咖啡因，對於大部分人都算安全，換算成杯的話，大概喝2—4杯咖啡是有益的（每杯約150毫升），而每天喝4—7杯咖啡時，就會對健康產生負面影響。

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2017-04-21 17:51:13 責任編輯：覽潮網

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