日本的瓶裝咖啡市場很大，市場上，瓶裝咖啡比任何瓶裝飲料都賣得好，且工藝也比較成熟。而在國內，只有幾個老牌飲料廠家涉足這一領域，瓶裝飲料市場的增速也不到10%，但即飲咖啡的年增速能達到 30%，是個快速生長的品類。

Never Coffee從2015年就進入了瓶裝咖啡市場，並且在製作上走的是精品路線：烘焙上，採用德國PROBAT 60烘焙爐，根據生豆產地進行小批量烘焙；研磨上，採用德國Mahlkonig DK27磨豆機，保證研磨均勻度恆定；萃取上，選取20小時的冰釀萃取，磨去苦澀，釋放劃過調性和原產地風味；然後採用超高壓處理滅菌，保證食品安全的同時鎖住咖啡香氣和口味。

其創始人劉左飛也和獵雲網分享了目前的市場情況：“很多人覺得咖啡只有苦澀，那是低劣咖啡豆和深度烘焙的結果，我們認爲咖啡是一種水果，本身有大自然的酸與甜。日本比較普遍的浸泡法，因爲會把咖啡不好的味道也提煉出來，所以以奶咖爲主，可以均衡口味。而大家熟悉的星巴克、康師傅的瓶裝咖啡，是使用咖啡提取液製作的。”

而Never Coffee在經過多種方式的嘗試後，自建了設備，選擇用精品咖啡豆直接萃取製作的，這種方式作出的咖啡在咖啡店中也是較貴的，口感雖然比起現衝咖啡少了一些，但比起普通的瓶裝咖啡已經很不錯。

目前，Never Coffee有冰釀黑咖啡、冰釀拿鐵、冰釀青檸咖啡、掛耳咖啡等多種咖啡在售，價格在14.8元左右。除此以外，Never Coffee還銷售咖啡膠囊機、手衝濾紙等咖啡周邊產品。

“之前我們一年半的時間都是在小廠進行生產，產量一天爲一千多瓶。而經過幾個月的探索後，我們剛建立了位於廣東的大規模工廠，每個月能出產十幾萬瓶。”

而在銷售渠道上，除了最開始的線上渠道以外，Never Coffee也開始鋪設線下。

“線下我們主要鋪設在便利店和精品超市，第一個月鋪設結束的時候有200+合作商家，第二個月達到了1000+，而上星期爲止，我們成功覆蓋20個城市的3500+商家。線下是個非常大的市場，目前我們線上銷售數僅爲總數的10%，我們目前要做的，就是在旺季結束前鋪設一萬家，並且好好維持。”

據獵雲網瞭解，Never Coffee目前已完成了Pre-A輪融資，在此之前，完成了由洪泰基金領投的天使輪融資。

談及此次獲投的原因，劉左飛告訴獵雲網：“快消品的消費升級趨勢已經很明顯，我們站在一個很好的賽道。同時，做的東西也很新鮮，雖然國內目前沒有可以對比的品牌，資方將我們對標NFC果汁，看到了可能性。當然，我們的數據也是很紮實的。”

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