基隆的咖啡文化開始得很早，那是屬於一個港口的繁盛歷史，老基隆人告訴我們，開放式的咖啡館，營造出舊時代整個城市都是客廳的基隆人情懷。我在海風中，翻過小山鑽入小道，發現這臨港的小城市，隱藏版的咖啡館，竟然這麼多。
MaruCorner Coffee Stage & Bar丸角後院
藏在基隆委託行巷內的“丸角後院”，開業不到一個月，就位在基隆知名咖啡館“丸角咖啡”的後方。丸角咖啡的店主James租下原本經營黑膠唱片行的店面，改造成小型的一人咖啡館，提供給對咖啡有夢想的人。若想嘗試經營咖啡館，在這裏可以體驗當一天老闆。店內有各種手衝器具及杯子可供選擇，咖啡豆必須自己帶，也可以跟老闆購買。
丸角後院店內提供客人自己手衝的服務。
自己可以選咖啡器具，衝煮一杯想要的咖啡。
地址：基隆市孝一路23巷5弄13號
電話：02-2427-3028
營業時間： 10：00——22：00，不定期公休。
備註：當一日咖啡館老闆費用1,000元。
金豆咖啡 品味迴廊
古典老屋改造的“金豆咖啡品味迴廊”，被當地人稱爲“基隆文藝復興的基地”。
一樓是咖啡館空間，二樓則不收場地費的方式，借給基隆藝術家或者青年辦活動，許多基隆青年的集會或者創意發想，都是從這兒開始。
金豆咖啡的特色，在於店主王大麟沿襲父親舊時在田寮河橋下本店的經營方式，只使用虹吸式塞風壺煮咖啡，並把整個基隆都當成自家的客廳。他笑說，想讓更多人不只喝咖啡，更可以透過一杯咖啡的時間，好好慢下來，品味基隆的美好。
金豆咖啡的內部，相當優雅舒適。
金豆咖啡店內的每杯單品咖啡，都使用虹吸式塞風壺衝煮。（140元起／杯）
地址：基隆市忠三路75號1、2樓
電話：02-2425-8817
營業時間：09：00——21：00，週日提前至18：00，週二公休。
夏隆咖啡Shalom Café
隱身在山坡上的民宅咖啡館“夏隆咖啡”，店主Eric對於煮咖啡有一套流程。他堅持客人喝咖啡必須“聞香”3次，才能真正聞到咖啡內裏的質地香氣。店內有超過35種咖啡豆可供選擇，多是小農生產。咖啡在約90度的水溫中，萃取3秒鐘即起，每一杯咖啡都可以品嚐到最美的香氣。
每杯“咖啡”都會附上聞香杯（右，220元起／杯）；我選了“檸檬塔”搭配咖啡（右，95元／份）。
開在山坡上的夏隆咖啡，內部空間很居家。
店主Eric堅持提供每個客人最好的咖啡。
地址：基隆市信義區義六路38號
電話： 02-2426-6649
營業時間：13：00——21：00，週一公休。
LOKA CAFÉ
店名來自身高有190釐米的店主劉育助，他與夥伴“麻糬”一人負責飲品，一人專司甜點，打造青春創業的咖啡館夢。店內的特色飲品是用高腳杯承裝的“羅馬咖啡”，以濃縮咖啡爲底，加入檸檬和糖，手搖後品嚐，是特殊的咖啡喝法，甜甜酸酸，舌尖卻停留咖啡的苦香。甜點部分，用大玻璃杯裝著的提拉米蘇是經典。
坐在店裏，可一邊喝咖啡，一邊欣賞大船入港的景象。
“LOKA CAFE”店內空間不大，多數是年輕族羣來訪。
招牌“冰羅馬咖啡”有檸檬的清爽和咖啡濃韻香氣。（180元／杯）
地址：基隆市中正路28號夾層
電話： 0920-393-370
營業時間：12：00——22：00，週一公休。
Ruth C. Coffee
藏在停滿機車的巷道里面，店主連斯錦是基隆人，在基隆市區找到這間巷中小店，店裏灑滿一室黃光，氣氛很溫暖。一杯濃縮和一杯卡布奇諾的“壹加壹”咖啡，搭配蛋糕出奇美味。招牌的“抹茶生乳酪蛋糕”以濃郁的抹茶香氣與用巧克力餅乾入料的蛋糕底，組合出酥脆融化的口感。喫這蛋糕時，可一口先配濃縮，另一口再搭有奶香的卡布奇諾，幾種滋味各自混雜現身，像巷弄內的這間咖啡館一樣，平實又帶有驚喜。
搭配一杯濃縮和一杯卡布奇諾的“壹加壹”咖啡，可以品嚐兩種不同的衝煮咖啡表現方式。180元起／份。
Ruth C. Coffee也是巷弄間的小咖啡館，座位數不多。
抹茶味濃郁的抹茶生乳酪蛋糕，是“Ruth C. Coffee”才喫得到的私房點心，120元／份。
地址：基隆市仁愛區忠一路3巷25號
電話：02-2422-6581
營業時間： 13：00——21：00，週三公休。
備註：5月開始，逢週五、六、日、一提早自09：30營業。
Homerun Roasters
基隆近兩年很受歡迎的自烘咖啡館，也是當地少見的大型獨立咖啡館。整間店走清新明亮的工業風。名字由來是因爲店主Bruce喜歡運動，所以以棒球的“本壘打”爲名，另外的含意則是希望有更多基隆人，可以回家喝杯咖啡。
最新推出的甜點“焦糖核桃乳酪塔”，基底是原味紐約起士蛋糕，搭配“手衝單品咖啡”或者冰的“黑糖拿鐵”，都是一場豐盛的午茶饗宴。
很適合夏天品嚐的“冰黑糖拿鐵”（前，140元／杯），“焦糖核桃乳酪塔”則是新推出的甜點（後，140元／份）。
Homerun Roasters走清新的工業風格。
店主Bruce引進少見的synesso咖啡機種，可玩不同的咖啡煮法。
地址：基隆市仁二路82號
電話：02-2425-4663
營業時間：10：00——19：00，週六、日延長至21：00，週二公休。
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