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• 巴拿馬自三年前就出現在世界最好的咖啡出產國當中，這讓那些很多年一直位於開發商出產先鋒的國家感到驚奇。巴拿馬咖啡主要產區是西部緊臨哥斯達黎加邊境，生產著極品的水洗處理咖啡。相較於中低海拔地區種植的咖啡豆來說，巴拿馬高海拔地區的低溫和穩定氣候對咖啡豆的生長較有益。在這裏生長的咖啡豆生長速度緩慢，具有最強烈且特殊的風味，咖啡的硬度也是最硬的。高海拔地區的咖啡豆具有最完整的味道、較高的醇度及具多樣化的風味，如巧克力味、焦糖味、花味等。入口溫潤，酸苦適中。巴拿馬極高地成長豆就是其中最出色的品種。

   

  巴拿馬咖啡品牌-巴拿馬波蓋特（BOQUETE）地區位於與哥斯達黎加交界的齊裏基（CHIRIQUI）省，是巴拿馬著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的產地，以出產高品質阿拉比卡咖啡而聞名於世。位於波蓋特的海拔4000英尺山區的特德曼&麥克英泰爾（TEDMAN&MACINTYRE ESTATE）莊園，源於巴拿馬最早期的兩個咖啡世家特德曼家族以及麥克英泰爾家族。1925年，加拿大水果商阿力山大-麥克英泰爾（ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE ） 受兄弟約瑟夫的感染，來到波蓋特定居，同年與安吉娜（ANGELA ROSAS）結婚，併購買了一個莊園取名“LA CAROLINA”，開始種植咖啡。他們的後代現在還擁有這個莊園，併成爲當地最著名的咖啡莊園之一。

   

  巴拿馬咖啡飄香

   

  Boquete位於巴拿馬Chiriqui省西部的山區高地，鄰近哥斯達尼加邊境，西班牙語的意思是裂縫。生於美國肯塔基州的Robert Lamastus在二十世紀初，於Boquete海拔一千七百邁克爾山區地開展咖啡種植事業。時至今日，Lamastus家族在巴拿馬的Boquete的咖啡王國已經發展了三代，共擁有兩個莊園伊利達和El Burro Estate生產、處理和出口世界知名的優質咖啡豆。兩個莊園都位處中美洲最高火山之一巴魯火山（Baru Volcano）邊緣的陡峭山坡上，巴拿馬咖啡品牌-El Burro莊園在海拔千五至兩千邁克爾，而伊利達莊園更高，咖啡樹種植在海拔千七至兩千五百米，屬巴拿馬最高咖啡園，這裏的咖啡樹生長季節長，日夜溫差大，咖啡果子的酸度和香氣特別豐富，且有助加強果子複雜性。伊利達面積達六十五公頃，莊園位置就近火山，土壤主要是年青的火山灰石，透水度非常高。

   

  Lamastus家族自1918年已經在伊利達莊園種植咖啡樹，莊園位置非常高，在年尾至年頭咖啡果子成熟時期的幾個月間，山區都有云霧，溼氣甚高，氣溫偏低。伊利達咖啡體態適中，香氣尤其豐盈，酸度明亮而高雅，充滿櫻桃、檸檬皮、黑莓和藍莓風味。

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