巴西咖啡往期消息巴西咖啡介紹

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-08 08:47:33

巴西是全球最重要的咖啡生豆生產國，產量佔全球總產量的約1/3，雖然近幾年其產量被越南一度超越，但其在全球咖啡市場上的重要地位依然難以撼動，因爲其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡種（巴西少量的羅布斯塔種咖啡還不夠其國內消費；越南的出口咖啡生豆絕大多數是羅布斯塔種），此外，巴西也是繼美國之後的全球第二大咖啡消費國，其消費量直逼美國並有超越之勢。
最近幾年特別是自20011年以來，中國的咖啡消費市場增長迅猛，受到全球咖啡生豆生產國、咖啡機及咖啡產品製造商、歐洲精品咖啡協會和美國精品咖啡協會等咖啡協會組織的關注，畢竟中國可能是看得見的、增長潛力最大的咖啡消費市場。
上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會每年11月在上海浦東新國展舉行，在剛剛結束的FHC China 展會上（2013年11月13 - 15日），我們看到了巴西、哥倫比亞、墨西哥等不少中南美洲咖啡協會和企業的身影。巴西精品咖啡協會還在11月16日與上海食品協會咖啡專業委員會一起舉辦了一場“巴西精品咖啡品鑑會”，Javier Faus Neto先生是我十多年的好朋友，每年出口咖啡豆6000多個20呎貨櫃；Henrique Leivas Sloper de Arujo的農場生產有機咖啡，更有目前在中國市場上還沒有亮相過的“特殊咖啡”。
巴西有 21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%，它們是：巴拉那（Parana）州、聖保羅（Sao Paulo）州、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）州和聖埃斯皮裏圖（Espirito Santo）州，南部巴拉那州的產量最爲驚人，佔總產量的50%。
自1720年從法屬圭亞那（Guyana）引進咖啡樹以來，咖啡生產逐漸變成一門科學，巴西咖啡研究所也是全球最重要的咖啡研究機構，培育出的咖啡新品種超過任何其它國家。