巴西摩吉安娜產區皇后莊園咖啡豆的特點種植環境
16世紀30年代葡派遠征隊在巴建立殖民地。1549年任命總督。其後整個殖民地在葡萄牙統治下,順着大西洋沿岸結成一體。1555年法國入侵,佔領了相當於今天的里約熱內盧的地方,打算在南美設立一個法屬殖民地的據點
2002年10月,以勞工黨爲首的左翼政黨聯盟候選人盧拉贏得大選,成爲巴歷史上首位直選左翼總統。2006年10月,盧拉戰勝社會民主黨候選人阿爾克敏,獲得連任。2010年10月迪爾瑪·羅塞夫作爲勞工黨候選人贏得大選。2016年5月12日,巴西國會參議院全會通過針對總統羅塞夫的彈劾案,羅塞夫將被強制離職最多180天,其間總統職務由巴西副總統米歇爾·特梅爾代理
特性:以聖保羅州的聖多斯港出口,是巴西咖啡的最高級品,粒大,澹綠或爲澹黃色的豆,一般幾乎都用來做爲調配用
南方高海拔地區生產的咖啡豆品質得到讚賞,由其以米納斯(Minas)高臺周圍的農莊爲主,咖啡品質是巴西豆中的龍頭量也最大,例如米納斯西部的喜拉朵與東部的馬塔斯,北部巴希亞或南部小農莊,米納斯幾乎成爲巴西精品咖啡的代名詞。近年咖啡競賽精確到以處理法做區隔(水處理法/半水洗法/半日曬法/日曬法),發展出各式各樣的風味,口感,餘韻,
咖啡最早於18世紀初期引進巴西,1727年巴西政府派了一位風度翩翩的陸軍軍官,以調停邊界糾紛爲理由,將咖啡種子從法屬蓋亞納偷偷帶回巴西,據說當時法屬蓋亞納的總督夫人深深爲這位軍官著迷,因此在送別的晚宴上偷偷在花束中夾帶咖啡樹種子送給他,目前巴西有兩百萬公頃的土地用來種咖啡,最大宗超過70%爲阿拉比卡,這些豆子最後會送往各國大型烘培商手中,也就是衆人所知的山度士(以出口港santos港爲名,不是產區)。
巴西各地還是有優良品質的咖啡豆,會以自己的名稱賣到市場上,不再泛稱“巴西咖啡”。有些農場還保留着波旁舊種,生豆的顆粒很小,彎曲很明顯,中央線呈現紅絲,有“紅中心”(red center)的別號。波旁豆的口感飽滿,濃厚芳香,像喝陳年老酒一般,非常值得一試。
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2017-01-11 13:34:58 責任編輯:未知
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