巴西米納斯邦雅爾丁莊園信息介紹_邦雅爾丁莊園精品咖啡種植處理

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 22:49:32

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

巴西咖啡莊園介紹：BOM JARDIM邦雅爾丁莊園

農場主：Vicente Faria

地區：Matas de Minas

海拔：1300m

農場面積：36.6ha（咖啡種植面積27ha）

Vicente Faria 家是5代咖啡生產家族的繼承者。從事咖啡生產有130年的歷史。現在和第四代繼承者的母親、姐姐一起經營管理着4個莊園。

Vicente Faria曾經是巴西航空機制造公司的技術工作人員。經過了7年時間的農場並行工作和管理之後，在1995爲了提高咖啡的品質，辭掉了航空機制造公司的工作，全身心的投入到了農場管理中。

多年來，通過不斷的努力研究，在1977在他所在的地區最初引進了水洗加工設備，率先進行了水洗的加工方式。1999年在ILLY COFFEE 舉辦的比賽中獲得了優秀生產者的獎項。

2000年他們農場在第2屆巴西COE的比賽中獲得了冠軍。當時以母親和姐姐的名義一起參賽的咖啡豆共有3支出戰，並在國內大會時全部入圍。國際比賽時以母親的名字Ceci Maria de Faria 參賽的咖啡豆獲得了冠軍。姐姐的名字Julia de Faria 參賽的咖啡豆獲得了第九的好成績。獲得第一的咖啡以高價拍賣出去，爲農場的咖啡品質獲得了高度的評價。

爲了提高咖啡品質，Vicente Faria開始更換種植更多植物品種作爲防風林，現在選用的樹種更適合山林和農場環境的需要。可以將農場不均衡的日照量和強烈的日光進行調節，並且讓農場的溼度等等自然環境也達到更好的狀態。

巴西咖啡莊園- 邦雅爾丁使用半水洗的處理方式，整體的風味表現爲焦糖、杏仁、藍莓。

農場主Vicente Faria 家是5代咖啡生產家族的繼承者。從事咖啡生產有130年的歷史。現在和第四代繼承者的母親、姐姐一起經營管理着4個莊園。2000年他們農場在第2屆巴西COE的比賽中獲得了冠軍。爲了提高咖啡品質，Vicente Faria開始更換種植更多植物品種作爲防風林，現在選用的樹種更適合山林和農場環境的需要。可以將農場不均衡的日照量和強烈的日光進行調節，並且讓農場的溼度等等自然環境也達到更好的狀態。

來自 BOM JARDIM 邦雅爾丁莊園的巴西咖啡豆，長在海拔 1300m 的巴西高原。

農場主 Vicente Faria 爲了讓自家咖啡豆風味更好，特地選用不同品種的植物來做莊園的防風林，這些植物調節能夠調節農場的日照、溼度、土壤。

產生出的咖啡豆甜度飽滿、口感醇厚，富含焦糖蜂蜜的香氣，還帶有一點伯爵茶香。