說到玻利維亞咖啡品牌： Perdo Rodriguez，在精品咖啡業界可說是無人不曉，幾乎可以說是玻利維亞咖啡復興的希望之火。不僅衆多精品咖啡潮牌，例如知識分子每年固定搶豆，日本丸山咖啡代表選手 Miki Suzuki即是使用Pedro旗下莊園的瑰夏/藝妓在日本奪得冠軍，並進而在2017的世界賽勇奪亞軍。
Perdo Rodriguez治軍嚴謹，對咖啡品質細節之追求幾乎可說是到了偏執的地步，對社會關懷及產業復興更是孜孜不倦，可說是精品咖啡業界的典範人物。我們在這裏多說一句都太多，從照片即可一目瞭然，錯過這個不知道還要等什麼。100%手挑紅櫻桃，高架棚架日曬處理，極其稀有的日曬珍珠圓豆。
風味短評：
幹香可感受到桃子、酒香、香甜的草莓、莓果香氣。入口可感受到芒果、酒香、百香果濃郁香氣、夾帶著桃子、莓果、草莓香甜氣味、花香氣息，整體風味紮實、複雜度高。
玻利維亞 永加斯 卡拉納比 阿拉西塔莊園 日曬 珍珠圓豆
Bolivia Yungas Caranavi Bolinda Finca Las Alasitas Peaberry Natural
國家 玻利維亞 (Bolivia)
產區 卡拉娜比 (Caranavi)
莊園 阿拉西塔 (Finca Las Alasitas)
生產者 Pedro Rodriguez
處理法 100%手挑紅櫻桃，高架棚架日曬處理
品種 100% 瑰夏圓豆
海拔 1,600 – 1,650米
玻利維亞（Bolivia）在咖啡種植方面擁有絕對優秀的種植環境，也是最有可能生產優質咖啡的潛力股，但是近年來，玻利維亞的優質咖啡正快速減少，這也是市面上玻利維亞咖啡越來越來少的原因。
玻利維亞關於咖啡的記載不多，但可以知道，咖啡大約是在20世紀80年代在玻利維亞纔開始有跡可循。
玻利維亞是平均海拔最高的國家之一，東北大部分爲亞馬遜河沖積平原，佔全國面積的大半；中部爲山谷地區，農業發達，也是城區所在，屬安第斯山；西部爲玻利維亞高原，平均海拔在1000米以上。
因爲高海拔，玻利維亞有着比咖啡更出名的“天空之境”——烏尤尼鹽沼。在玻利維亞波託西省西部高原內，海拔3,656米，感受一TA的神奇吧！
玻利維亞擁有熱帶草原氣候、亞熱帶氣候、山地氣候。因此擁有種植咖啡的理想環境：高海拔、乾溼氣候明顯。咖啡樹種以古老原生種帝比卡和卡杜拉爲主。
玻利維亞的人口數量小，且國家貧窮，天然氣、礦產和農業爲國家經濟的主要發展項目。咖啡的種植非常有限，因爲用於生產毒品的古柯葉在這裏比咖啡更有一席之地，加之古柯葉的市場穩定，價格比咖啡高，因此咖啡種植就不是那麼專心了。
2010年，咖啡價格上漲，在美國反毒品計劃的支持下，玻利維亞很多農民開始改種咖啡。但隨着咖啡價格的不穩定，農民種植咖啡或古柯葉的傾向也不穩定。
近年來，玻利維亞出口的優質咖啡並未讓TA名勝遠播。不僅僅是因爲玻利維亞農民在種植什麼農作物上糾結，更有玻利維亞交通不便、運輸困難的原因。
在過去，玻利維亞咖啡在成熟採摘以後便直接去除咖啡果肉，再一路顛簸運輸到處理廠集中處理。在運輸過程中，因爲天氣、溫度和溼度等原因，會讓咖啡在質量和數量上大打折扣。
後來，一些強迫症咖啡種植人員，爲追求咖啡的優秀品質，開始在自己的農場對咖啡進行採摘後的處理。加之美國反毒品計劃的經濟資助，玻利維亞境內建立了幾家小型加工廠，使得玻利維亞咖啡的品質也有了一定的提升。
至始至終，玻利維亞咖啡豆都沒有像領國巴西和哥倫比亞那樣有名氣，但玻利維亞的優秀咖啡確實值得一試。
但玻利維亞咖啡：口感純淨甜美，濃郁的花果和水果香氣，特殊堅果味讓人沉醉。
