什麼是單品咖啡豆_單品豆與拼配豆的區別

什麼是單品咖啡豆_單品豆與拼配豆的區別_最好的單品咖啡豆是……

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 單品咖啡 > 2024-12-22 16:16:10

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咦？單品咖啡豆、拼配咖啡豆，你還在爲分不清豆子而困擾嗎？那就讓我們跟著小編一起長知識吧！

●買咖啡豆的時候，老闆問我喜歡單品豆還是調合豆，這兩種差別是什麼呢？

我準備了單品豆和調合豆來讓你分辨，故名思意，單品豆是一個地區產出的單一種類的豆，沒有跟別的豆子混合，有其特殊的風味，一般單品建議用手衝，或用塞風(虹吸咖啡)，才能煮出原味跟喝出精華。

建議用手衝，或用塞風(虹吸咖啡)

●那麼調合豆就是混合在一起的豆子嗎？

沒錯，調合豆源自意大利，意大利人發明全自動跟半自動咖啡機，因爲意大利的咖啡產量少，就把三、四個國家的單一豆子混合在一起，成爲調合豆，用機器煮出來的味道特別香濃，將豆子調合也成爲一種受歡迎的喝咖啡趣味。

●咖啡配方豆好，還是單品豆好?

一般來說，咖啡有多元變化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有關係，所以瞭解咖啡的特性很重要。

單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區個性，由於國家產區地域性不同，有的偏酸有的偏苦，經由烘豆師的烘焙模式，也會改變豆子的調性。

而混合豆由烘豆師依豆子特性比例，調配出酸甜苦味彼此調和的個性咖啡，其咖啡淺焙、深焙哪種焙度好？要看豆子特性決定烘焙度才能得到最好的風味。

●世界各地對咖啡的喜好各有不同，對咖啡入門者而言，單品咖啡是不錯的選擇。

臺灣偏好香、醇的淺烘焙，但大多數對酸味咖啡難以接受。

日本偏好香、濃的中烘焙，帶優質果酸味的咖啡。

歐洲偏重味道濃烈的深焙烘，意式濃縮咖啡爲代表。

美國則有咖啡味道就好，因爲喝咖啡對他們來說是每天必喝的飲料。

如果您沒有特殊的喜好或口味，則選擇品質好、價格合理的專業烘焙師購買。

●咖啡苦苦對嗎？對

但咖啡蘊藏許多您意想不到的風味，有花香、果香、焦糖、巧克力、松香等數百種味道。咖啡豆會因產地、烘焙度及烘焙方法的不同產生差異，如果您對咖啡的酸與苦較敏感，要選擇適合自己喜歡的口感烘焙度，最重要是選對精品咖啡豆。

提供以下幾種烘焙度參考：

淺烘焙：酸味明顯，有花果香味。

中烘焙：酸味遞減苦味漸起，有堅果香味。

深烘焙：幾無酸味，苦味漸強有松香味。

黑咖啡好不好喝？要看個人喜好，無論微酸的淺焙或是濃醇甘甜的的中深焙，都有其獨特的風味。

咖啡的多元性讓許多人著迷，最重要的是生豆要健康，要喝沒有瑕疵豆的精品咖啡。

●單品咖啡豆品牌推薦

前街咖啡新鮮烘焙的單品咖啡豆-例如耶加雪菲與曼特寧咖啡在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一袋半磅227克，價格只是70-90元左右。按照每杯單品咖啡200毫升，粉水比1：15來計算，一包可制15杯精品咖啡，每杯單品咖啡僅需要5、6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。