其一：據說是從加勒比海的海地島，經中美洲的薩爾瓦多從水路傳來的。

　　其二：1808年,一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡豆首次引入哥倫比亞。其中一種是哥倫比亞的第一批咖啡種子是通過聖坦德省由委內瑞拉入境的。

　　其三：關於哥倫比亞咖啡種植的最早記錄出現於西班牙傳教士Jose Gumilla的名爲“The Illustrated Orinoca”的書中。他描寫了他於1730年在Meta河兩岸傳教時的見聞，其中提到了當地的咖啡種植園。到了1787年的時候，其他的傳教士已經把咖啡傳播到了哥倫比亞境內的其他地方。

哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界出售的原味咖啡之一。在質量方面，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽哥倫比亞的國家咖啡管理協會向肯尼亞的國家管理協會一樣，它是咖啡組織的典範。 與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑——所有進入該國的車輛必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

       哥倫比亞有幸擁有大西洋港口和太平洋港口，這有助於降低咖啡的運輸費用。在南美，她是唯一具有該條件的國家。哥倫比亞的主要生產地區處在中部山脈和東部山脈地帶。沿着中部山脈分佈的最重要種植園位於麥德林、阿爾梅尼亞和馬尼灑萊斯地區。在上述三個地區中，麥德林地區的咖啡質量最佳，售價也高，其特點是：顆粒飽滿、營養豐、香味濃郁、酸度適中。這三個地區合起來稱MAM1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡首次引入哥倫比亞。今天該國是繼巴西后的第二大咖啡生產國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國
聖瑞塔莊園位於哥倫比亞安蒂奧基亞省，坐落在比鄰安第斯山脈的微產區內。這支優質咖啡由附近的9個農場一起協力完成。這9個農場至今仍然採用傳統的方式對咖啡進行處理：人手採摘咖啡櫻桃，然後對咖啡果進行傳統水洗處理，處理後的咖啡豆鋪放在棚架裏日曬乾燥。安第斯山脈周邊的環境使得這片咖啡種植區域擁有肥沃的火山土壤和得天獨厚的水資源。