哥倫比亞雪峯咖啡豆特點風味描述海拔特點處理法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-21 23:14:23

哥倫比亞雪峯咖啡豆特點風味描述海拔特點處理法

幹香香氣中帶有核果(烤果仁),杉木,杏仁的味道,溼香具有可可,堅果,焦糖甜香氣;入口均衡,微酸,梅子酸帶出甜味,甜味明顯類似蔗糖,還帶有花香,甜梅果核,普洱茶的味道。  
   
無論熱飲還是放涼後,雪峯都別有一番風味。炎熱的夏季,一杯來自雪頂之巔的哥倫比亞雪峯咖啡,能夠給你帶來一絲清亮與酣暢,讓你忘卻夏季的燥熱。

水洗,然後再使用完全陽光來乾燥咖啡。這是由印第安原住民團體所生產種植,也就是Kogui族,麻袋上圖即爲Kogui族人的傳統裝扮。此款咖啡生豆包裝爲5kg/袋的麻袋加防潮袋的包裝。這樣的包裝可以儘量保證生豆的品質。此款哥倫比亞雪峯具有很豐富的果香及桂圓氣息,溫順,亦有如果汁般微酸甜的口感,餘韻持久。如此好風味,與你分享

哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區,海拔一千三百米上下的陡坡上,那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度,年降雨量爲2000至3000毫米,北緯1 °-11 ° 15 ,西經72 ° -78 °,海拔具體範圍是可以超越2.000米。由各種因素的特殊組合,哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和製作咖啡的品種,在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑產生的雨模式

哥倫比亞咖啡的品種主要爲阿拉伯咖啡(coffea arabica),即小果咖啡(小粒咖啡),相對而言的大果咖啡(coffea robusta)大多種植在原產地非洲,例如著名的馬達加斯加咖啡。小果咖啡有若干變種,世界產量第一的巴西咖啡種子偏大,適應性較強,產果率也高;相比之下,哥倫比亞出產的溫和型咖啡是更爲優質的品種

2017-01-13 18:27:19 責任編輯:未知

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