（Colombia Huila Forest San Augustin）
產區： 薇拉省（Huila），聖奧古斯汀（San Augustin）產區
生產者： 薇拉省Cooagustinos生產協會
品種： 卡杜拉（Caturra），Colombia
海拔： 平均一千九百米
等級： Supremo級
處理法： 傳統水洗處理
採收期： 四月至六月的30％
九月至一月70％
認證： N/A
風味敘述：檸檬、奶油焦糖、堅果色調、太妃糖、厚實甜蜜的口感。
介紹：
哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入
哥倫比亞，那是由一名牧師從
法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
主要產區爲Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、
Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。
哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的
小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮
和14個主要咖啡產區，總計有200萬的
哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
薇拉省（Huila）位於哥倫比亞西部，咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈
交界形成的峽谷斜坡上，其中聖奧古斯丁鎮（San Augustino）因爲有
洛斯納蘭霍斯河通過品質最佳，這區域河岸風景優美有大片的花草是
蝴蝶與風鳥的棲息地，這個區域也是
哥倫比亞生產好咖啡的大本營。
這個產區許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，
改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主（Micro-regional
selections），由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，
品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質
優異的特定微產區小農咖啡。
此微批次來自於薇拉省COOAGUSTINOS生產協會，此生產協會
擁有800名左右的小規模咖啡農戶，平均農場面積約2公頃，種植海拔
米採收季分爲冬夏兩季，四月至六月的30％，九月至一月70％。
咖啡風味具有草本植物 南洋香料 黑巧克力 深色漿果果酸
橙果氣息 奶油 酸質與口感厚實、瓜類香甜感口感滑順，
玫瑰花香， 乾淨水果香， 結實平衡的口感，尾韻佳。
