哥倫比亞咖啡主要產區爲:Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥倫比亞大?有案可查7億株咖啡樹,其中66%以現代化栽種方式種植在種植園?,其餘的種植在傳統經營的小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,對國內生產毛額有12.5%的貢獻。1960年代早期咖啡每公頃約產600公斤,現在已提高到900公斤左右,個?農場能達到2500公斤。哥倫比亞在1927年成立了國家咖啡管理協會,負責質量監管。雖然協會屬私營機構,但它代表政府行事。該協會除負責組織該行業之外,還負責咖啡價格的控管及負著保健,教育,築路,僱用種植技術員,進行調查,監管產品質量,直接經管總出口量50%的出口業務,僱用市場營銷人員等職責。像肯尼亞的國家咖啡管理協會一樣,它是咖啡?織的管理典範。