哥倫比亞地理位於南美洲的西部,與委內瑞拉,巴西和巴拿馬及厄瓜多爾,祕魯都有連接,也是南美洲唯一東臨太平洋和加勒比海的國家,境內有安地斯山脈由南向北盤據,西部沿海平原其他山區他大部份
就是種植農作物與咖啡主要種植區域。
哥倫比亞是優質咖啡生產輸出大國,全球排行在前三名以內,
哥倫比亞境內咖啡主要生產區域非常廣闊,最具知名的咖啡生產區有,Popa yan.cauca.波帕揚,Huila.San Agustin聖。奧古斯丁,Antioquia.Medellin麥德林,Narino.娜鈴瓏,Bucamaranga.桑坦德,布卡拉曼哥,Quindio Armenia亞美尼亞,Magdelena, Sierr Nevada內華達山脈,馬達雷那咖啡種植區,
哥倫比亞過去火山不穩定的活動,結果造成了種植咖啡的肥沃土壤,
哥倫比亞的三大山脈,都是由北到南貫穿安地斯山之山脈,海拔從700米到2.000米是
哥倫比亞種植阿拉比卡咖啡最佳的區域,中央山脈都是種咖啡的區域,特別的是麥德林Medelli以及中部的瑪尼勒斯Manizales與西部的亞美尼亞Armenia另外一箇中央產區的利班諾Libano是優秀的Supremo咖啡產地還有在世界咖啡市場很受喜愛的波帕揚PoPpa yan.cauca.與聖奧古斯丁San Agustin以及與厄瓜多爾邊界 爲鄰的娜鈴瓏Narino咖啡種類,有如梵蒂岡對於的盛杯之尊崇,娜鈴瓏Narino咖啡質感溫和柔軟,香味十足是最令人敬佩的優質咖啡,另外有兩種酸味較低的優秀咖啡就是波哥大Bogota與東部產區的不卡拉曼哥Bucamaranga,咖啡,其中以哥倫比亞的娜鈴瓏Narino咖啡的特性最爲完美迷人
哥倫比亞爲世界咖啡第二大生產國。
Medellin產區位於
哥倫比亞北方山脈,海拔標高1500英呎。
肥沃的土壤以及豐沛的雨量,造就了Medellin產區豆子的高濃度口感。
皆以人工採收,水洗處理,使Medellin豆子擁有獨特的茶感、焦糖香。
安蒂奧基亞省(Antioquia)位於哥倫比亞中北部,咖啡種植有126,000
公頃,生產2,000,000袋(60kgs/bag)咖啡豆,佔哥倫比亞產量的18%,
產量僅次於薇拉省(Huila)。此省境內大部分地區爲屬於安地斯山脈的
高山地形,但卻受著加勒比海溫暖海風吹拂,省會麥德林 (Medellin)
這個產區有許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求,
改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主(Micro-regional
selections),由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售,
品質控制會比較好,也因次更有機會透過逐批次杯測,挑選出許多品質
優異的特定微產區小農咖啡。其咖啡風味較爲活潑,香氣中帶有清新的
熟果香及焦糖香,酸味與甜味的結合較協調平衡。
麥德林地區的咖啡質量最佳,售價也高,其特點是:顆粒飽滿、營養豐富、香味濃郁、酸度適中。