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哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產到銷售系統完備。
由於位於中美峽地,境內火山林立,擁有陽光、土地的自然優勢,
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和,
產出的咖啡具有當地微型氣候風土條件的特色,
在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被評比爲世界級的高品質咖啡之一。
哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史,最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,
今日被稱爲中央谷地(Central Valley)的地區,
主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。
哥斯達黎加火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。
七大產區分別爲:Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
無限莊園創立於2005年,
由José Jaime Cárdenas Rojas 與家族的兩姐妹 Maribel Barrantes Zúñiga, Kattia Barrantes Zúñiga 聯手創立,
姊妹聯手於7年前集資成立一貫作業的微型水洗廠,且僅處理自己家族所採收的咖啡。
口感分析
幹香充滿橘子、柳橙與焦糖香
啜吸時有柑橘、萊姆、香吉士、橙皮、柚子等柑橘類水果風味
伴隨著輕柔的花香氣息與蜂蜜甜感
柑橘風味飽滿多汁、酸甜感佳
哥斯達黎加 黃蜜 無限莊園 維拉沙奇種 默認烘焙度
♦ 本款豆子默認烘焙:3.5號(淺焙)
建議可客製化烘焙度: 3.0 —— 4.0
3.0(淺焙):前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
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2018-07-06 21:13:46 責任編輯:未知
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