蘇拉維西.TORAJA（托拉雅）咖啡豆介紹：
 

□產區：蘇拉維西/卡洛西/托拉雅高地（托拉雅）
 

□海拔：1500～1600M
 

□品種：鐵比卡……
 

□處理法：水洗
 

□等級：嚴選G1
 

□認證：Utz認證
 

□風味敘述：清新的青草香味，奶油質感濃郁，堅果，巧克力香醇滑順，略帶花香味..
 

□蘇拉威西蘇拉維西島曾經是荷蘭的殖民地，舊稱爲西里伯斯（激流之意），蘇拉維西島咖啡產量佔全印尼的7％，相較於蘇門答臘和爪哇的咖啡，蘇拉維西所生產的咖啡生豆品質細膩許多，市場上評價愈來愈高，也逐漸出現供不應求的狀況。蘇拉維西島和爪哇，蘇門達臘一樣，也屬於火山地質，目前仍有十座活火山在島上。

西元1750年荷蘭人開始在本島種植咖啡，而因爲擁有含鐵量高的肥沃火山弱酸性土壤，造就出獨特的「托拉雅」咖啡風味。「托拉雅」泛指產自蘇拉維西中部的高品質阿拉比卡咖啡豆。「托拉雅」不是地名，城市名，也不是品種名，而是住在蘇維拉西中部山區擅長種植咖啡的部落族名，也是該島精品咖啡的代名詞，「Kalossi」則是該島中部的小鎮卡洛西，是托拉雅咖啡豆的集中交易地，因爲量少質優，品質穩定，因此自荷蘭時代就已經被視爲生產高品質咖啡特定區。