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• 洪都拉斯STARBUCKS RESERVE™ HONDURAS LA CAMPA
   
  關於咖啡豆標籤圖案
   
  典藏洪都拉斯拉坎帕咖啡豆標籤的設計靈感來自於雄偉的Celaque山脈與地理景色。農民將咖啡櫻桃放在驢子的背上運送到歷史悠久的拉坎帕村莊，在崎嶇的道路上遍佈著驢子的足跡。在標籤的意象中包含著一些傾斜的線條圖案象徵著漫長的旅程與沿途所經歷美麗景色與大自然地貌。
   
  在絕對適合咖啡種植的土壤 , 氣候 , 地理位置 , 海拔……之下 , 爲何以往洪都拉斯的豆子味道如此平平無奇 ? 主要的問題出在於人 . 以往洪都拉斯在採收後 , 沒有用心處理已採收下來的櫻桃果 , 也沒有費心瞭解每一個階段 , 每一個步驟對最後所萃取出來咖啡液的影響 . 因此 , 咖啡農將豆子摘下來之後 , 可能已經先稍微處理過了 , 然後將仍帶溼的櫻桃果賣給處理廠 . （一般是直接將櫻桃果載到處理廠 , 由處理廠作處理） 但在這段櫻桃果被逐漸乾燥到含水量12%的過程間 , 果實有可能發酵或發黴 ; 或者存活過前一個階段 , 但在去殼時陣亡了 ; 又或者 , 一顆美味的櫻桃果順利地完成旅程 , 與它的同伴一同被裝入麻布袋中 , 卻在等待出口時 , 囤積在高溫的倉庫或港口 . 這些都是以往讓洪都拉斯的豆子淪爲配豆角色的原因 . 但值得慶幸的是 , 近年來洪都拉斯的咖啡豆有了明顯的進步 , 不少Coban及Santa Baraba產區的好豆子 , 偷偷潛入危地馬拉 , 被冠以危地馬拉的名字銷售 .）
   
  產區
   
  拉丁美洲
   
  海拔
   
  1,540米
   
  處理法
   
  水洗法
   
  風味
   
  深色李子與焦糖
   
  酸度
   
  醇度
   
  適合搭配的食物風味
   
  焦糖海鹽、雜糧麪包
   
  變種
   
  Lempira, Catuai

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