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中華人民共和國國家標準 咖啡及其製品 術語 Coffee and its products Vocabulary GB/T 18007 1999 本標準規定了咖啡及其製品最常用的術語。 本標準適用於制定、修訂有關標準和文件以及編寫和翻譯專業手冊、教材 和書刊時使用。 2 咖啡名詞和定義 2.1 一般術
古巴 馬拉戈日皮 Cuba maragogype elephant bean green bean 象豆，巨形咖啡豆(Elephant bean)，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多，分類學名稱是馬拉戈日皮(Maragogype)，源自巴西巴伊亞(Bahia)州的馬拉戈日皮(Maragogype)縣，1870年在該縣第一次確立了巨形咖啡
LITTLE BEAN 工業風設計的咖啡學堂 地址：浦東新區錦延路235-237號 人均：50元 LITTLE BEAN 如果不是業內人士的推薦，不太往浦東跑的小編，還真不知道竟然有這麼一家神奇的咖啡館。就在浦東錦繡坊內，上下兩層空間，一樓主要用於客人來此喝咖啡，大部分都是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 八月底韓國行的最後一天，因爲晚上六點就要準備去機場，因此整天都安排市區觀光行程，這樣纔不用擔心趕不上飛機，從早上逛完東大門附近的廣藏市場，中午又繞了梨大校園之後，我跟 L 兩個人腿痠又累
咖啡品質分級並沒有一個國際通行的標準，每個國家的分級方式各是不相同的。因此,咖啡分類是根據適用於各個生產國的一些特徵來進行的。從一個袋子中取出咖啡豆的樣品根據該生產國的標準對其進行判斷，針對這些樣本進行評級，依照評價訣定其好壞口大部分咖啡分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次要來介紹約堡的咖啡館---Bean There。Bean There 是由Jonathan Robinson 家族在 2002年創立的咖啡公司，從事公平貿易（Fair trade） 和直接貿易（direct trade）咖啡生豆採購
下面這些術語的意思可能跟在國與國之間會有些不同，但他們是普遍接受的定義，有助於人們辨認一種咖啡豆樣品與另一種的不同。
導讀：印尼陳年曼特寧生豆 Aged Mandheling green bean印尼陳年曼特寧生豆 Aged Mandheling green bean 印尼的蘇門達臘羣島生產咖啡，因爲其獨特的地理位置、氣候環境、經緯度，而盛產咖啡。印尼的咖啡有較高的醇度，且酸味弱，香氣強。比較有名的地區爲林冬
大部分加勒比地區和中美洲國家則以海拔表示品質。像哥斯達黎加的東部區生產LGA（Low Grown Atlantic大西洋低海拔），MGA（Medium Grown Atlantic大西洋中海拔），HGA（High Grown Atlantic大西洋高海拔）；西岸斜坡地生產HB（Hard Bean硬豆），MHB（Medium Ha
對於常喝咖啡的人來說，咖啡意味着一切，他們很難想象還有什麼是咖啡做不到的。但讓我們設想一下，如果哪天你感覺香醇的手衝滴濾咖啡或是濃郁的單品意大利濃縮咖啡已經不能滿足你的味蕾時，你該怎麼辦?先不要忙着尋找答案，讓我們繼續往下看。 Fliquor Bean
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆篩選 與分級的國家系統 National Systems for Sorting and Grading Coffee 針對咖啡不同品質做出清楚標示的國家如巴西，依咖啡的品種分類，或者依出貨港口名稱（像聖多士Santos、巴拉拿Parana
手搖磨豆機，手搖自然也不單純就針對個人使用，其實好的手搖磨也真心不輸給商用設備的，面對大同小異的手搖磨，無論從功能上還是設計上似乎都少有突破，然而今天要介紹的這款磨豆機，也許會讓你有一種耳目一新的感覺哦。 這款手搖磨豆機叫做BEAN ME UP，造型
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