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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天烘了先前在 洪都拉斯咖啡 杯測會上買的味道特別的豆子：[洪都拉斯/腳踏車莊園/依卡圖種/日曬/有機]。烘之前還特別查了豆袋上寫的productor：Oscar Omar Alonzo，原來還有點厲
蒙德西猶斯(Montecillos)產區的碧西雷塔莊園 (Finca Cual Bicicleta)，莊園主Oscar Omar Alonzo先生從17歲開始在祖母給他的2英畝土地上種植咖啡，經過一段艱難的開始 (西元2000年初咖啡價格崩跌)，Oscar先生努力轉型，將其咖啡轉爲100%自然農法栽種，並將莊
600 可可與文明 公元600年，隨着瑪雅人從中美洲向北方的遷徙，也把他們的文明傳播到了那裏。在尤卡坦半島，他們建立起早期的可可種植園。毫無疑問，瑪雅人已在幾個世紀前就對可可有所認識了。 600 Culture and Cocoa A.D. 600 the Mayas undertook a massive
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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