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咖啡已經成爲都市人生活必不可少的一部分，並且隨着生活水平提高升華，對咖啡的要求、認知亦更上一個層次。 烘培基本分爲Full City全市，American美式， Medium 中度， High深度，Breakfast早餐式，Regular 常規式，Brown棕色 一般較容易被人介紹的是中度烘
烘焙大致分爲淺烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。淺烘焙的咖啡豆：會有很濃的氣味，很脆，很高的酸度是主要的風味和輕微的醇度。中烘焙的咖啡豆：有很濃的醇度，同時還保存着一定的酸度。城市烘焙的咖啡豆：表面帶有較深的褐色
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