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咖啡樹大致可分爲5種，其中阿拉比卡(Arabica)和羅百氏特(Robusta)是較常見的。 阿拉比卡種佔了世界總產量的70%強，該品種一般種植在海拔900米以上的坡地，多產於中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。其宜人的香氣、豐富的滋味，而且該樹種需要
咖啡杯尺寸大致分三種，體積越小則意味着咖啡越濃：1、最小型的被稱爲espresso杯，這種咖啡杯尺寸爲50ml80ml，適合用來品嚐純正的優質咖啡或濃烈的單品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，這種咖啡杯尺寸爲120ml140ml，留有空間供人自行調
咖啡豆的煎焙大致可分爲輕火、中火、強火三大類，而這三種煎焙又可細分爲8個階段，如表所示。 煎焙程度 特徵 使用方式 三階段 1.light 最輕度的煎焙，無香味 檢驗用 輕火 2.cinnamon 一般的煎焙程度，留有強烈的酸味。豆子呈肉桂色 美西式 3.medium 中度煎焙
咖啡豆的採收方法大致有幾種處理法研磨刻度過程介紹 迥然不同的咖啡種類 咖啡樹主要可分爲兩大品種：阿拉比卡種(Arabica)與羅布斯塔種(Robusta)。 此外還有一些次要的品種，如利比里亞種( Liberica)與阿拉布斯塔種(Arabusta)，但在市場上並不多見。 阿拉比卡
咖啡在生物屬類名爲coffea。該屬類是棲草科(Rubiaceae)的一員，它有500多個種類，6000多個品種，其中多數是熱帶樹木和灌木 從飲用者的角度說，咖啡樹大致可分爲5種，其中阿拉比卡(Arabica)和羅百氏特(Robusta)是較常見的。 阿拉比卡種佔了世界總產量的70%強
咖啡杯尺寸 大致分三種，體積越小則意味着咖啡越濃：1、最小型的被稱爲espresso杯，這種咖啡杯尺寸爲50ml80ml，適合用來品嚐純正的優質咖啡或濃烈的單品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，這種咖啡杯尺寸爲120ml140ml，留有空間供人自行
不同品牌的咖啡機在功能方面有不同的作用，而且有的時候針對於同一款咖啡機煮出來的咖啡也是不同的味道。 對於市場上不同種類的咖啡機，每個人可能都會挑花眼。不同品牌的咖啡機在功能方面有不同的作用，而且有的時候針對於同一款咖啡機煮出來的咖啡也是不同
喝咖啡的好處，大致可以分爲九點： 【一】喝咖啡對皮膚有好處 咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，從而對抗衰老。 【二】喝咖啡能
埃塞俄比亞咖啡的種植系統大致分爲四種： 1) 原始森林咖啡(Forest Coffee：8-10%) 2) 半原始森林咖啡 (Semi-forest Coffee: 30-35%) 3) 莊園咖啡 (Garden/Cottage: 50%-55%) 4) 企業化咖啡種植 (Plantation Coffee: 5-6%) 具體： 原始森林咖啡 這個類別屬於
咖啡期貨交易的是咖啡豆，期貨既是一種投資也就代表咖啡會有漲幅。咖啡的漲幅不僅在於產地、好壞優劣，還有許多零零碎碎的許多原因。在咖啡期貨交易市場中，影響咖啡豆價格的主要因素大致可歸納如下： 1.供應量的變化：供需對價格有一定的影響，供應量的變化
烘乾 在烘焙的初期，生豆開始吸熱，內部水分逐漸蒸發。這時，顏色漸漸由青綠色轉爲黃色或淺褐色，銀膜開始脫落，可聞到淡淡的草香味道。這個階段的主要作用是去除水分，約佔烘焙時間的一半。由於水是很好的熱導體，有助於烘熟咖啡豆的內部物質。所以，雖然目
咖啡生豆的保存大致受到以下影響： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭環境的溫度， 3)相對溼度， 咖啡豆本身狀態含水量：大約10-11%的含水量是我們對一批好的生豆的一般認知，但這個數字究竟從那來呢?它的可信度爲何?肯尼亞對這方面做了個實驗，在攝氏10-35度的室
咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人們所喜愛，關鍵在於烘焙後所形成的香氣與飲用時的口感，因爲咖啡豆本身並沒有什麼特殊的味道。烘焙， 是將生豆內部的物質變與重組，形成新的結構，以濃烈香醇的風味，成爲人們喜愛的飲品。 咖啡的烘焙是一種高溫的焦化作用(Pyrol
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 煮咖啡器具介紹：手動式咖啡器具 機器式的煮咖啡器具雖然方便，但價格昂貴又佔空間，也很難依據咖啡豆屬性作調整，如果想要充分發揮咖啡豆的特性，就要認識手衝咖啡器具喔！ 手衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kalita Wave波浪杯咖啡濾杯的優點和不足 完美使用蛋糕杯 想要手作一杯手衝咖啡,首要的器具,自然是濾杯了, 就近買了這款Kalita品牌,編號102的陶製濾杯, 這款濾杯下方是採三孔流出,
大致來說，咖啡裏的熱量冠軍應屬摩卡咖啡。以大杯摩卡爲例，加上了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片後，熱量可能超過500卡，將近一碗泡麪，相當於你的一日所需熱量的一半。 一. 拿鐵咖啡或卡布奇諾咖啡 ◢拿鐵咖啡：2/3牛奶、1/3咖啡 以300cc拿鐵咖啡： △加糖
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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