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咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡

咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡 Enzymatic（酶化羣組） (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖羣組

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡常識咖啡中的抗氧化劑可預防疾病

咖啡知識

咖啡常識咖啡中的抗氧化劑可預防疾病

每天早上一杯咖啡可能有比讓你精神振奮更重要的功效咖啡中的抗氧化劑可以挽救你的生命! 研究表明，婦女每天喝一杯咖啡，咖啡中的抗氧化劑能夠將患中風的幾率減少25%。那些很少或者根本不喝咖啡的人，往往更容易遭受病痛的折磨。這項最新的調查結果挑戰了人們

2015-06-25 咖啡知識我要分享

詳解36味聞香瓶咖啡的味道挑戰你的味蕾

咖啡技術

詳解36味聞香瓶咖啡的味道挑戰你的味蕾

咖啡鼻子分爲四個羣組，每組各9支。 Enzymatic(酶化羣組) (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning(焦糖羣組) (四堅果)：烤

2015-11-27 咖啡技術我要分享

詳解36味聞香瓶--咖啡的味道

咖啡技術

詳解36味聞香瓶--咖啡的味道

關於36味聞香瓶--咖啡鼻子，相信大家都對它既熟悉又陌生，在這裏我將自己整理到的一些東西分享一下，如果有不對的也請諒解。咖啡鼻子分爲四個羣組，每組各9支。 Enzymatic（酶化羣組） (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cu

2015-11-27 咖啡技術我要分享

36香味咖啡鼻子名字100味聞香瓶

咖啡

36香味咖啡鼻子名字100味聞香瓶

咖啡瓶咖啡中的咖啡花香味這高雅但是不引人注意的香味甚至對經驗豐富的品鑑者都是一種挑戰，而這也是代表着高雅的感官享受的標誌。咖啡中的檸檬味包含着衆多化合物的這種香味，使得咖啡有着清新、高雅以及傑出的活力。咖啡中的杏果味這種微妙的香味總是使

2016-10-31 咖啡我要分享

巧克力中的咖啡因遠小於一杯咖啡中的咖啡因

咖啡知識

巧克力中的咖啡因遠小於一杯咖啡中的咖啡因

1卡路里是1公斤水溫度升高1度所需要的能量。

2014-08-28 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸成分解析咖啡豆中的成分分解咖啡酸是哪種物質因素

咖啡知識

咖啡中的酸成分解析咖啡豆中的成分分解咖啡酸是哪種物質因素

咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃度比水洗豆重，由於濃度遮蔽過咖啡的酸

2016-01-20 咖啡知識我要分享

咖啡中的苦是什麼？有苦就一定不好嗎？咖啡中的苦是怎麼來的

咖啡知識

咖啡中的苦是什麼？有苦就一定不好嗎？咖啡中的苦是怎麼來的

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）苦味在精品咖啡中一直是個不討喜的名詞，好咖啡應該要香甜可口，口感平衡度佳，也許帶些酸，而且不需要加糖就讓咖啡好喝。但究竟是什麼讓咖啡有苦味？這些苦味真的那麼糟嗎？讓我們來看看。苦味不好嗎？其實

2019-02-26 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸是什麼酸？咖啡帶酸味好還是不帶酸味好原因是什麼？

咖啡知識

咖啡中的酸是什麼酸？咖啡帶酸味好還是不帶酸味好原因是什麼？

咖啡中的酸究竟是魔鬼還是天使？酸味，作爲五種基本味道之一，在生活給我們帶來無可替代的一種感受。咖啡愛好者最早飲用咖啡時主要感受到的是咖啡的苦，隨後加奶的拿鐵以及奶油的摩卡，到近幾年精品咖啡的流行，才發現到原來咖啡裏還有酸味。今天小編就拋

2020-08-01 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸 | 咖啡工房

咖啡知識

咖啡中的酸 | 咖啡工房

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 經常喝單品咖啡的朋友，一提到酸酸的咖啡大多都會聯想到耶加雪菲這支豆子，的確耶加雪菲是酸性咖啡的代表。沒有接觸過單品咖啡的入門小夥伴們可能就納悶了，咖啡怎麼是酸的呢？咖啡酸了是不是就是過期

2017-06-13 咖啡知識我要分享

阿里山瑪翡咖啡精品咖啡中的咖啡

瑪翡咖啡

阿里山瑪翡咖啡精品咖啡中的咖啡

阿里山瑪翡咖啡，屬於咖啡中的精品咖啡，產於臺灣省嘉義縣阿里山。瑪翡（Mafeel）是取自阿里山高山族鄒族的語言，是很好喫、很好喝的意思。瑪翡（Mafeel）咖啡在亞洲排名第一，世界排名第八。阿里山瑪翡（Mafeel）咖啡屬於高山咖啡，屬於臺灣咖啡中的優質精

2015-11-29 瑪翡咖啡我要分享

咖啡中的苦味來源咖啡因？咖啡因：這鍋我不背

巴西皇后莊園黃波旁

咖啡中的苦味來源咖啡因？咖啡因：這鍋我不背

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡苦，很多人都認爲咖啡中的苦味來源於咖啡因。實際上，烘焙過的咖啡豆會產生一種連續反應，咖啡豆中的綠原酸會轉化爲綠原酸內酯，繼續加深烘焙度，後者將分解爲苯基二氫化茚。綠原酸內酯能夠

2017-09-06 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

咖啡中的苦味來源咖啡因？咖啡因：這鍋我不背

巴西皇后莊園黃波旁

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2017-09-06 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

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2017-09-06 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

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2017-09-06 巴西皇后莊園黃波旁我要分享

談談咖啡中的酸咖啡喝起來酸酸的

精品咖啡學

談談咖啡中的酸咖啡喝起來酸酸的

上週跟朋友們約好了談談咖啡中的酸。我可能會用六篇微博把這個問題說完。也有的朋友把咖啡中的酸稱爲壞酸。那麼第一個問題就是：咖啡中應不應該有酸以及什麼纔是咖啡中迷人的酸。說這個問題的時候我們不得不來比較一下阿拉比卡咖啡跟羅布斯塔咖啡的區別。阿

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

咖啡中的有益成分喝咖啡好不好

咖啡知識

咖啡中的有益成分喝咖啡好不好

在美國,有超過一半的人每天喝咖啡,我們中的大部分的人都對咖啡的那份溫暖、那份芳香和美味熟悉無比.咖啡帶來的不僅是提神的效果,更是令人難忘的感官享受.這也正是我們每天都離不開咖啡的原因. 你知道嗎?咖啡不僅美味,還對健康有益.長期堅持飲用咖啡有助於控

2016-06-02 咖啡知識我要分享

咖啡中的有益成分喝咖啡好不好

咖啡知識

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2016-06-02 咖啡知識我要分享

咖啡生活中的伴侶咖啡常識

咖啡文化

咖啡生活中的伴侶咖啡常識

很久很久以前，一位來自西方的飲料騎士咖啡，和一位來自東方的飲料騎士茶相遇了，他們不相上下、各有千秋，而且粉絲數量都相當龐大，爲了一分高下，他們終於開戰了!喝咖啡還是喝茶?如果這個問題對你來說難以抉擇，那就關注這場決鬥吧咖啡vs茶的終極PK!究竟哪

2015-03-11 咖啡文化我要分享

la Marzocco咖啡機中的勞斯萊斯星巴克標配 Linea 意式拼配咖啡

咖啡小知識

la Marzocco咖啡機中的勞斯萊斯星巴克標配 Linea 意式拼配咖啡

經常去星巴克的朋友一定對這款機器不太陌生，當你站在侯餐檯等待星巴克店裏做咖啡的人（星巴克裏的工作人員，不能算作咖啡師，只是做咖啡的人）給你做咖啡的時候，稍微留意一下就能記住吧檯裏的咖啡機有個性的外觀。這就是咖啡機中的豪華品牌la Marzocco家族

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

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