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造成咖啡有酸味的元兇居然是它！選擇一款自己喜歡的咖啡

咖啡知識

造成咖啡有酸味的元兇居然是它！選擇一款自己喜歡的咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一般我們遇到很多朋友都會說不喜歡喝帶有酸度的咖啡，看到各式單品豆需要做挑選時，或許還無法確切地說出自己較爲中意哪一種風味的咖啡，但卻可以表明地說出「不要酸的」。其實咖啡會不會酸，取決

2018-01-09 咖啡知識我要分享

咖啡的酸度並非用以評斷質量好壞或新鮮與否的因素

咖啡小知識

咖啡的酸度並非用以評斷質量好壞或新鮮與否的因素

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一般我們遇到很多朋友都會說不喜歡喝帶有酸度的咖啡，看到各式單品豆需要做挑選時，或許還無法確切地說出自己較爲中意哪一種風味的咖啡，但卻可以表明地說出「不要酸的」。其實咖啡會不會酸，取決

2017-10-07 咖啡小知識我要分享

阿拉比卡咖啡都是酸的嗎阿拉比卡咖啡豆不酸的有什麼品種怎樣喝

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一般我們遇到很多朋友都會說不喜歡喝帶有酸度的阿拉比卡咖啡，看到各式單品豆需要做挑選時，或許還無法確切地說出自己較爲中意哪一種風味的咖啡，但卻可以表明地說出「不要酸的

2019-01-19 咖啡知識我要分享

一杯苦咖啡悟出人生真滋味

咖啡文化

一杯苦咖啡悟出人生真滋味

一杯苦咖啡悟出人生真滋味從那一刻邂逅起，張林斌便一發不可收拾地愛上咖啡，並找到了前進方向，決心去了解、學習調製咖啡。說到計劃和夢想，張林斌自信地說：雖然現在公明喝咖啡的氛圍還不濃，但我還是會不斷地學習。 90後小夥低谷時從咖啡中找到人生方向

2015-09-09 咖啡文化我要分享

咖啡味道酸是怎麼了？咖啡的酸味，其實也很美味！

咖啡知識

咖啡味道酸是怎麼了？咖啡的酸味，其實也很美味！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡酸味的來源讓人愉悅的酸和討厭的酸區別一般我們遇到很多朋友都會說不喜歡喝帶有酸度的咖啡，看到各式單品豆需要做挑選時，或許還無法確切地說出自己較爲中意哪一種風味的咖

2018-01-26 咖啡知識我要分享

意式咖啡花式咖啡歐蕾咖啡的品鑑

咖啡知識

意式咖啡花式咖啡歐蕾咖啡的品鑑

準確地說Cafe au lait，是拿鐵咖啡的法國版，中文翻譯爲歐蕾咖啡。這是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡衝上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖。這種咖啡適合初嘗試的淡味咖啡，法式風情摻揉其中，緊張情緒頓時回覆生機。 au lait是法文的

2015-05-20 咖啡知識我要分享

花式咖啡歐蕾咖啡談談咖啡的品鑑

咖啡知識

花式咖啡歐蕾咖啡談談咖啡的品鑑

準確地說Cafe au lait，是拿鐵咖啡的法國版，中文翻譯爲歐蕾咖啡。這是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡衝上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖。這種咖啡適合初嘗試的淡味咖啡，法式風情摻揉其中，緊張情緒頓時回覆生機。 au lait是法文的

2014-12-23 咖啡知識我要分享

13小姐的咖啡館軼事

咖啡文化

13小姐的咖啡館軼事

其實13小姐也沒多懂咖啡，但她會毫不猶豫地跟外人斬釘截鐵地說星巴克是個沒有內涵的口水咖啡、快餐咖啡，她覺得這樣纔夠有裝的調調。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

紅咖啡與青咖啡的故事

咖啡文化

紅咖啡與青咖啡的故事

一棵咖啡樹，經過無數的風風雨雨，終於在樹頂上和茂密的葉層中分別生長了一顆咖啡豆。兩咖啡豆長大後，因久居自己所在的環境，感覺膩煩。於是乎，便有了想到別處走走看看的想法。一日，樹頂上的咖啡豆趴在樹冠上向下一望，驀然看到下面的陰涼，就好奇地向下

2014-07-30 咖啡文化我要分享

花式咖啡歐蕾咖啡的品鑑精品咖啡基礎常識

咖啡知識

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準確地說Cafe au lait，是拿鐵咖啡的法國版，中文翻譯爲歐蕾咖啡。這是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡衝上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖。這種咖啡適合初嘗試的淡味咖啡，法式風情摻揉其中，緊張情緒頓時回覆生機。 au lait是法文的

2015-03-31 咖啡知識我要分享

咖啡常識紅咖啡與青咖啡的故事

咖啡知識

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一棵咖啡樹，經過無數的風風雨雨，終於在樹頂上和茂密的葉層中分別生長了一顆咖啡豆。兩咖啡豆長大後，因久居自己所在的環境，感覺膩煩。於是乎，便有了想到別處走走看看的想法。一日，樹頂上的咖啡豆趴在樹冠上向下一望，驀然看到下面的陰涼，就好奇地向下

2014-12-03 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識紅咖啡與青咖啡的故事

咖啡知識

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一棵咖啡樹，經過無數的風風雨雨，終於在樹頂上和茂密的葉層中分別生長了一顆咖啡豆。兩咖啡豆長大後，因久居自己所在的環境，感覺膩煩。於是乎，便有了想到別處走走看看的想法。一日，樹頂上的咖啡豆趴在樹冠上向下一望，驀然看到下面的陰涼，就好奇地向下

2015-04-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡文化紅咖啡與青咖啡的故事

咖啡文化

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一棵咖啡樹，經過無數的風風雨雨，終於在樹頂上和茂密的葉層中分別生長了一顆咖啡豆。兩咖啡豆長大後，因久居自己所在的環境，感覺膩煩。於是乎，便有了想到別處走走看看的想法。一日，樹頂上的咖啡豆趴在樹冠上向下一望，驀然看到下面的陰涼，就好奇地向下

2015-02-05 咖啡文化我要分享

全球咖啡產地－蘇里南

咖啡資訊

全球咖啡產地－蘇里南

蘇里南(Surinam)是南美第一個種植咖啡的國家，1667年已在蘇里南定居的荷蘭人，於18世紀早期從爪哇引入了咖啡樹。第一批咖啡樹是由阿姆斯特丹市市長贈給一個佛蘭芒(Flemish)海盜的，這個海盜是漢斯拜克人(Hansback)。確切地說這些咖啡樹被種植在當時的荷屬圭

2014-07-02 咖啡資訊我要分享

Endrit Hajno設計：Double Walled Tea Mug雙層馬克杯

咖啡杯

Endrit Hajno設計：Double Walled Tea Mug雙層馬克杯

馬克杯如何才能不燙手?Double Walled Tea Mug雙層馬克杯能做到，簡單地說，就是將馬克杯由單層變成雙層相對於散熱片結構的設計，Double Walled Tea Mug平滑的不封底雙層結構，在工藝上無疑更加簡單，但隔溫的效果卻毫不遜色。另外，非常值得一提的是，Double

2014-07-08 咖啡杯我要分享

蘇里南的咖啡

咖啡文化

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蘇里南(Surinam)是南美第一個種植咖啡的國家，1667年已在蘇里南定居的荷蘭人，於18世紀早期從爪哇引入了咖啡樹。第一批咖啡樹是由阿姆斯特丹市市長贈給一個佛蘭芒(Flemish)海盜的，這個海盜是漢斯拜克人(Hansback)。確切地說這些咖啡樹被種植在當時的荷屬圭

2014-08-07 咖啡文化我要分享

實用的生豆知識

咖啡豆

實用的生豆知識

Arabica原種可區分成水洗式(washed)和非水洗式(Unwashed)(正確地說，Robusta原種也可以如此區分，只是robusta原種採取水洗式的極少見)，在生都狀態下，中央裂縫(center cut)的內果皮部分呈帶茶色的黃色，是採用非水洗式精製法處理的咖啡豆，而呈現灰綠色的，

2014-08-08 咖啡豆我要分享

羅巴斯塔咖啡

咖啡豆

羅巴斯塔咖啡

羅巴斯塔咖啡(Coffee. Robustra)：更精確地說是羅巴斯塔卡尼福拉咖啡(C.canephora,var.robusta)，能結出羅巴斯塔咖啡(C. Robustra)豆，因滋味較貧乏，咖啡因含量是阿拉比卡咖啡(C.Arabica)的2-3倍，通常用作供給大型咖啡工業生產即溶咖啡和阿拉比卡咖啡(C.A

2014-09-13 咖啡豆我要分享

咖啡品種羅巴斯塔咖啡

咖啡豆

咖啡品種羅巴斯塔咖啡

羅巴斯塔咖啡(Coffee. Robustra)：更精確地說是羅巴斯塔卡尼福拉咖啡(C.canephora,var.robusta)，能結出羅巴斯塔咖啡(C. Robustra)豆，因滋味較貧乏，咖啡因含量是阿拉比卡咖啡(C.Arabica)的2-3倍，通常用作供給大型咖啡工業生產即溶咖啡和阿拉比卡咖啡(C.A

2014-09-17 咖啡豆我要分享

全球咖啡產地蘇里南

咖啡豆

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蘇里南(Surinam)是南美第一個種植咖啡的國家，1667年已在蘇里南定居的荷蘭人，於18世紀早期從爪哇引入了咖啡樹。第一批咖啡樹是由阿姆斯特丹市市長贈給一個佛蘭芒(Flemish)海盜的，這個海盜是漢斯拜克人(Hansback)。確切地說這些咖啡樹被種植在當時的荷屬圭

2014-09-25 咖啡豆我要分享

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