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咖啡拉花手法 ： 拉花LatteArt是意式咖啡一種獨特的表現方式，可以叫做拉花藝術的最大特點是，專業的BARISTA會不斷創新不同的花樣來愉悅顧客和體現自己的專業修養，當然完美的ESPRESSO和蒸奶都是拉花的基本原則。 衆所周知，拉花是以意式濃縮爲基礎，做出美
蘇門答臘咖啡豆的酸度風味描述口感處理法研磨刻度簡介 因爲咖啡豆有四層護體果皮、果膠、種殼、銀皮。在水洗法中只去掉了前兩層，保留種殼與銀皮，進行日曬乾燥。溼刨法卻在中途刨掉第三、四層護體，也就是落體接受日光浴，這就是蘇門答臘生豆色澤爲藍綠色的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 波紋波旁（Stripped Bourbon）爲自然突變種。其所在產地爲 哥倫比亞 慧蘭地區，生長海拔1800米。 Cesar Morales在2014年購置了拉帕爾瑪農場，希望能夠給予家人更好的生活。 由於Ce
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 人工豢養的麝香貓有時候只會被鍡食咖啡果實，但它們在野外喫的還會有水果、昆蟲和爬蟲類動物。 全世界最貴的咖啡，原料是大便──更精確來說，是用麝香貓喫下之後半消化再大便出來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡 微風莊園 橙色條紋鐵皮卡 Costa Rica West Vally Monte Brisa Stripe Tipica 這隻豆子是生豆商在山間穿越的時候偶然發現，這個故事告訴我們沒事少玩手機多看看身邊
1、對比壹號和貳號，我們可以看出：貳號圖案的顏色對比度要比壹號高，而且貳號圖案的條紋要比壹號清晰得多； 2、對比貳號和叄號，我們可以看出：叄號圖案的顏色對比度與貳號相近，叄號圖案的條紋要比貳號略爲清晰。 我們得出咖啡實驗結論： 通過實際操作的檢
黃變(Blonding)：表述流出的液體從帶虎斑條紋的深棕色，變爲均勻的淡黃色的轉換過程。通常這種情況出現在後1/3段，提示可以結束萃取操作了。濃縮咖啡裏過度發黃的部分味道淡薄，幾無香氣，如果持續過長，會沖淡醇度，不再是令人愉悅的味覺感受。 通道效應(ch
黃變(Blonding) ：表述流出的液體從帶虎斑條紋的深棕色，變爲均勻的淡黃色的轉換過程。通常這種情況出現在後1/3段，提示可以結束萃取操作了。濃縮咖啡裏過度發黃的部分味道淡薄，幾無香氣，如果持續過長，會沖淡醇度，不再是令人愉悅的味覺感受。 通道效應(c
咖啡萃取比例 萃取不足：咖啡固體物萃取不足，產生輕弱的、乏味的香味。視覺上是快速大容量的提取，咖啡油是均勻的淺黃色虎斑條紋和雜色斑點：良好提取的主要視覺提示。虎斑由咖啡流中的深色和淺色咖啡油對比形成；理想情形是在出咖啡的開始部分就出現，一直
咖啡萃取的學問很深，尤其在espresso的製作這一塊，以下是專業人士在談論咖啡萃取中經常會用到的一些術語，一起來學習以下。 黃變(Blonding)：表述流出的液體從帶虎斑條紋的深棕色，變爲均勻的淡黃色的轉換過程。通常這種情況出現在後1/3段，提示可以結束萃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 麝香貓咖啡的原料，是採集自麝香貓糞便中的咖啡豆，但這對麝香貓來說並不是好事。 人工豢養的麝香貓有時候只會被鍡食咖啡果實，但牠們在野外喫的還會有水果、昆蟲和爬蟲類動物。PHOTOGRAPH BY ULET
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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