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萃取法則手衝咖啡萃取原理咖啡資訊

手衝咖啡

萃取法則手衝咖啡萃取原理咖啡資訊

萃取的法則我認爲一個能站住腳的咖啡製作原理或者法則，一定可以應用於所有制作方式，要手衝，虹吸，甚至意式等製作都可以使用並且出品反饋良好。如果只是對於某一部分咖啡豆或者器材效果好，那就是一個有瑕疵或者還有升級空間的結論，或者說還是一個沒有完

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

咖啡萃取原理和法則五種方法過度什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則五種方法過度什麼味道

咖啡萃取原理和法則五種方法過度什麼味道首先說一下這樣做法咖啡手柄裏究竟發生了什麼事。這樣的做法在壓粉後，由於咖啡粉較實，水會在衝煮頭與咖啡粉面的空隙中存積，造成前期的萃取流速過細，造成萃取過度，熱水透過咖啡粉時咖啡粉會自動膨脹，粉面位置會

2017-01-10 咖啡萃取我要分享

咖啡萃取過度什麼味道原理和法則

咖啡萃取

咖啡萃取過度什麼味道原理和法則

咖啡萃取過度什麼味道原理和法則 espresso的萃取時並不是完全由壓粉力來決定其流速與狀態的，手柄內部的一系列反應說明了，要使之流速與萃取穩定，就要保證咖啡粉膨脹的空間縮小，膨脹後的縫隙均勻，水纔會穩定的均勻的透過咖啡粉，達到均勻萃取，控制萃取時

2017-01-12 咖啡萃取我要分享

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道

咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道很多人會認爲那是壓粉的力度不夠，粉餅破碎造成的。如果我們仔細的分析一下espresso萃取時，手柄裏發生了什麼，我相信你會重新考慮還要不要只在壓粉的力道上下功夫！大家知道，影響espresso的因素有很多，我的分

2017-01-10 咖啡萃取我要分享

咖啡萃取最標準時間-咖啡萃取黃金法則30毫升咖啡萃取時間

咖啡萃取

咖啡萃取最標準時間-咖啡萃取黃金法則30毫升咖啡萃取時間

咖啡萃取最標準時間-咖啡萃取黃金法則30毫升咖啡萃取時間咖啡中所含的可溶成分都會有各自不盡相同的溶解性(這聽上去可能有些古怪，但先順着我的思路來)。鹽類，糖類，酸類，酚類，脂肪和脂質溶解到水中所花費的時間都是不一樣的，有的在水和咖啡粉接觸的瞬

2016-12-30 咖啡萃取我要分享

咖啡萃取原理和法則- 咖啡萃取過度什麼味道

咖啡萃取

咖啡萃取原理和法則- 咖啡萃取過度什麼味道

咖啡萃取原理和法則- 咖啡萃取過度什麼味道一般的網上或書上資料給出的數據大多是（單人份）7克粉，1520公斤的填壓力度，操作方法是直接裝粉，裝至與手柄邊緣平齊，用磨豆機頂蓋四十五度角刮粉，填壓，上機，萃取狀態（一般的溫度與溼度的環境下，新鮮的咖

2017-01-09 咖啡萃取我要分享

影響咖啡的三大法則咖啡品質

咖啡知識

影響咖啡的三大法則咖啡品質

1.水的品質你喜歡你家自來水的味道嗎?這是個很嚴肅的問題.或許你居住在大城市裏,城市的自來水過濾系統非常先進,你所使用的水品質甚至能和瓶裝水媲美;或許你居住在城郊,自來水過濾系統較爲老舊,自來水總是帶有奇怪的味道.除非你所居住的自來水品質超高,否則

2016-06-13 咖啡知識我要分享

喝咖啡有四個法則學會喝咖啡的一套學問

咖啡知識

喝咖啡有四個法則學會喝咖啡的一套學問

想要讓咖啡促進健康，先得學會喝咖啡的一套學問。首先，注意攝入量。中國農業大學食品學院副教授範志紅建議，每天咖啡因的攝入總量不超過250克，即相當於2杯左右。過量飲用咖啡的最直接症狀是引起心悸亢進(心臟劇烈跳動)，甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等

2015-07-03 咖啡知識我要分享

COSTA“咖啡黃金法則” 教你分辨優質咖啡咖啡品質好壞辨別

精品咖啡學

COSTA“咖啡黃金法則” 教你分辨優質咖啡咖啡品質好壞辨別

全球每年對咖啡的消耗量超過4000億杯，無疑，咖啡已經成爲全球最受歡迎的飲品之一。這些咖啡品類繁多，風格特點和製作方法更是各不相同，但異曲同工的是，每一杯好咖啡都會成爲一段愉悅的體驗，而差勁的咖啡只會

2022-07-01 精品咖啡學我要分享

影響咖啡的三大法則水的品種水粉比例精品咖啡豆

咖啡小知識

影響咖啡的三大法則水的品種水粉比例精品咖啡豆

1.水的品質你喜歡你家自來水的味道嗎?這是個很嚴肅的問題.或許你居住在大城市裏,城市的自來水過濾系統非常先進,你所使用的水品質甚至能和瓶裝水媲美;或許你居住在城郊,自來水過濾系統較爲老舊,自來水總是帶有奇怪的味道.除非你所居住的自來水品質超高,否則

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

精品咖啡學咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

精品咖啡學咖啡的“黃金法則”

咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2014-10-21 咖啡知識我要分享

精品咖啡學煮咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

精品咖啡學煮咖啡的“黃金法則”

咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2014-11-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡製作常識咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

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咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2014-12-02 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

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咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2015-05-23 咖啡知識我要分享

做精品咖啡的萃取規則咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

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2015-02-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識煮咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

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2015-03-31 咖啡知識我要分享

煮咖啡的基礎規則咖啡的“黃金法則”

咖啡知識

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咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2015-03-04 咖啡知識我要分享

咖啡的“黃金法則” 做咖啡的基礎常識

咖啡知識

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咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2015-04-20 咖啡知識我要分享

長壽法則：多喝咖啡少開車

咖啡知識

長壽法則：多喝咖啡少開車

長生不老難，通過養生延年益壽未必困難。美國在線網站最新載文，根據國外諸多研究機構的成果，總結出了長壽的黃金法則。北京老年醫學研究所原所長高芳堃教授對此進行了解讀。每週午睡至少3次。一項發表在《內科醫學檔案》上的大型研究表明，午睡可以降低人

2015-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡的“黃金法則” 如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢？

咖啡知識

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咖啡品質上的天差地別只需一小口就能夠體會。那麼，我們如何才能分辨一杯咖啡的好壞呢? 容量：意式濃縮咖啡經咖啡粉蒸餾而成，最佳容量爲25-30ml，並盛裝在白瓷錐形杯中。杯口過大則會加速咖啡冷卻。蒸餾量較少則濃度更高;蒸餾量太多則純度變淡，口感上更靠

2015-11-12 咖啡知識我要分享

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