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最近，在中國發展了500多家店的韓資咖啡連鎖店咖啡陪你，被爆資金鍊斷裂，拖欠員工鉅額工資，陷入了各種各樣的官司中。而6月4日，有消息稱貓屎咖啡將入主咖啡陪你，幫助咖啡陪你承擔債務，重塑品牌。雖然目前雙方尚未召開正式的新聞發佈會通報此事，但由於消
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 人們把玻利維亞稱作最接近天堂的地方， 玻利維亞並沒有辜負這個稱號。 我們理所當然指望着玻利維亞出產的咖啡豆，也會帶着股天堂的香氣和純淨。 但事實恰恰相反，它曾是一款讓杯測
咖啡處理法，從最早的古法日曬，到後來的水洗、半水洗，蜜處理，到近年新興的酵母處理、無氧處理，可謂層出不窮。各種處理法，給咖啡風味帶來的是錦上添花，還是畫蛇添足？今天前街咖啡咖啡師來和大家聊一聊。 日曬從無序到有序 滴水不沾日曬法，過去是聽天
妙用一：高檔飲料 例：貓屎咖啡 貓屎咖啡，又名麝香貓咖啡，是世界上最貴的咖啡之一。每市斤的價格由300美元至800美元不等，盛產於印度尼西亞等地。在香港喝一杯貓屎咖啡動輒兩三百元，而且只是一兩間最高級的酒店纔有售。貓屎咖啡已成爲咖啡新貴，比起傳統
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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