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咖啡創業：優雅背後，需要完整產業鏈的支撐

咖啡知識

咖啡創業：優雅背後，需要完整產業鏈的支撐

一提到咖啡館，人們想到的是大大的落地窗、舒適的座椅、香濃的咖啡和輕柔的音樂，一切都看上去很美!所以，很多人都夢想着能開一家自己的咖啡店，優哉遊哉地工作和生活!殊不知，這優雅的背後，有很多繁瑣的準備工作和管理工作，還要擔心客源問題等等，讓很多

2015-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡酸味的由來和形成咖啡的酸味背後是一個很複雜的問題

精品咖啡學

咖啡酸味的由來和形成咖啡的酸味背後是一個很複雜的問題

咖啡生豆中含有檸檬酸，蘋果酸，奎寧酸和磷酸等有關酸味的成分，不過這些都不是喝咖啡時感到的酸味的主要來源。烘焙過程中產生的酸纔是酸味的主要來源。生豆在烘焙過程中產生一些列的化學反應，從而生成新的酸。最主要的就是綠原酸分解產生奎寧酸，和低聚糖

2015-09-02 精品咖啡學我要分享

貓屎咖啡象糞咖啡背後的貪婪

咖啡資訊

貓屎咖啡象糞咖啡背後的貪婪

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店拒絕象糞咖啡! 拒絕貓屎咖啡! 近年來- 貓屎咖啡、象糞咖啡的泛濫，凸顯出其商業炒作背後的畸形價值觀及貪婪任性! 象糞咖啡(Black Ivory Coffee) 是世界上最怪異的咖啡之一; 同時也是世

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

一杯咖啡背後的故事

咖啡知識

一杯咖啡背後的故事

城市中一間間的咖啡店林立，上班族們在時尚味十足的咖啡廳，享受一杯咖啡的美好早晨；不到五分鐘，便可享用濃郁的咖啡，啓動精神飽滿的上班天。

2014-08-22 咖啡知識我要分享

美人魚是誰？星巴克的logo背後的意義

咖啡品牌

美人魚是誰？星巴克的logo背後的意義

這是一個好問題。這也是在標識衍變過程中我們不斷問自己的問題(是的，本文作者參與了標識的項目)。我們都需要更加真實，更加深入地瞭解她是誰。這背後有一段歷史。讓我們回到1971年，當年星巴克剛剛成立。爲了表現咖啡的航海歷史和西雅圖作爲海港的深厚淵

2015-08-06 咖啡品牌我要分享

解讀六大咖啡種類常見咖啡種類及特點、背後典故、歷史和定義

咖啡種類

解讀六大咖啡種類常見咖啡種類及特點、背後典故、歷史和定義

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）每天都喝咖啡的你，對他們的名字瞭如指掌，但背後典故、歷史和定義你又知幾多？出外用餐，看著餐牌上很多菜名都毫無頭緒，其實每個菜有其獨特地方特色、歷史，與其下下問侍應，不

2018-05-12 咖啡種類我要分享

貓屎咖啡貓屎咖啡背後貓屎咖啡的由來貓屎咖啡多少錢一斤

咖啡莊園

貓屎咖啡貓屎咖啡背後貓屎咖啡的由來貓屎咖啡多少錢一斤

貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛喫這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。麝香貓只會挑最

2016-04-30 咖啡莊園我要分享

星巴克漲價背後：咖啡行業多家品牌爭搶“蛋糕”

咖啡資訊

星巴克漲價背後：咖啡行業多家品牌爭搶“蛋糕”

此次星巴克的調價行爲引起了國內衆多消費者的熱議，在衆多聲音中，稱星巴克定價高的回應不在少數。事實上星巴克在中國的售價一直都高於其他國家的售價，國內一杯星巴克中杯咖啡定價爲30元-40元。而美國消費者則稱，星巴克屬於日常消費，所有定價在5美元以內

2016-08-23 咖啡資訊我要分享

揭祕咖啡背後的15個小祕密

咖啡小知識

揭祕咖啡背後的15個小祕密

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店好的咖啡,味道醇香,讓人回味悠長，下面小編將揭祕咖啡背後的15個小祕密，一起來看看吧。 1.咖啡是全球第二大商品太可惜了，咖啡輸給了石油。 2.咖啡在兩分鐘內喪失70%的風味。根據官方咖

2017-08-02 咖啡小知識我要分享

星巴克華南區區經理拿鐵藝術比賽：每一杯咖啡背後都有一個故事

咖啡資訊

星巴克華南區區經理拿鐵藝術比賽：每一杯咖啡背後都有一個故事

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 平時去咖啡店看見咖啡師拉花感覺就像在製作一件藝術品而在這件藝術品當中傾注了他們不少的心血最近星巴克舉行的華南區區經理拿鐵藝術比賽讓平時在吧檯見不到的區經理們也重新穿起黑圍裙猶如回到營運

2017-07-18 咖啡資訊我要分享

星巴克關門背後：咖啡製造業尋求轉型投奔電商平臺

咖啡資訊

星巴克關門背後：咖啡製造業尋求轉型投奔電商平臺

7月9日消息，日前，內地首家星巴克北京國貿店宣佈正式關店。房租高企、成本壓力過大，逼迫星巴克這樣的高帥富跨國零售、餐飲被迫戰略收縮。業內人士分析，星巴克退出國貿進一步印證實體企業在市場大環境中，面臨的全球經濟低迷、通貨膨脹，人工成本上漲等壓

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

新鮮調製咖啡”星巴克派克市場咖啡豆研發背後的故事？

濃縮咖啡

新鮮調製咖啡”星巴克派克市場咖啡豆研發背後的故事？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克派克市場咖啡豆研發背後的故事派克市場烘焙誕生在整個世界都非常動盪的時候，金融，政局，人心對星巴克來說，這個時刻，尤爲艱難。隨着霍華德舒爾茨的迴歸緊跟而來的是全美六百多家門店的關

2017-11-15 濃縮咖啡我要分享

南美洲馬提尼克島咖啡歷史背景提尼克島咖啡背後的故事

咖啡

南美洲馬提尼克島咖啡歷史背景提尼克島咖啡背後的故事

南美洲馬提尼克島有着着一個神奇的說法，說這是一個可以讓人長高的小島。不僅如此，島上的咖啡也有着不一樣的故事。馬提尼克島是南美洲最開始種植咖啡的地方，但現在的咖啡產量卻很少。在18世紀20年代，一個叫加

2021-10-28 咖啡我要分享

星巴克馥芮白咖啡怎麼喝怎麼做？星巴克推出“馥芮白”背後另有原

星巴克

星巴克馥芮白咖啡怎麼喝怎麼做？星巴克推出“馥芮白”背後另有原

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克2015年推出馥芮白其實另有原因懂咖啡的都知道馥芮白就是模仿澳大利亞國寶咖啡FlatWhite，咖啡老大星爸爸爲什麼要把一款澳大利亞咖啡當作自己拳頭產品呢？真相是：2014

2018-06-16 星巴克我要分享

耶加雪菲產區阿斯納克奇（Anasakech）農場背後艱辛付出故事

精品咖啡豆

耶加雪菲產區阿斯納克奇（Anasakech）農場背後艱辛付出故事

埃塞俄比亞的Yirgacheffe咖啡與衆不同，因爲大部分農作物都是從野咖啡樹中採摘而來，使這種咖啡具有真正的異國風味和令人愉悅的酸度。非常複雜的咖啡起源，現在是有機種植的咖啡。耶加雪菲（Yirgacheffe）是埃塞俄比亞南部的一個咖啡產區，採用該地區長期種

2020-05-05 精品咖啡豆我要分享

luckin coffee瑞幸咖啡來勢洶洶，背後究竟有什麼“絕招”？

瑞幸咖啡

luckin coffee瑞幸咖啡來勢洶洶，背後究竟有什麼“絕招”？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） luckin coffee 瑞幸咖啡在短短五個月就在全國多個城市登陸，那麼究竟是什麼讓luckin coffee與衆不同且來勢洶洶呢？首先必然是產品本身，一款咖啡的風味與口感在很大的程度上取

2018-04-21 瑞幸咖啡我要分享

星巴克危地馬拉咖啡豆背後有多少故事？危地馬拉咖啡特點微型氣候

危地馬拉咖啡豆

星巴克危地馬拉咖啡豆背後有多少故事？危地馬拉咖啡特點微型氣候

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）您可曾想過，手中這杯美好的咖啡背後有著多少故事？本篇探討與咖啡密不可分的微型氣候特色。黑潮運動帶來衝擊後，人們也逐漸地開始具備咖啡產業相關的專業知識與技術。除了每年

2018-06-28 危地馬拉咖啡豆我要分享

綠原酸是綠色咖啡背後的瘦身“功臣” 咖啡爲什麼可以減肥？

精品咖啡學

綠原酸是綠色咖啡背後的瘦身“功臣” 咖啡爲什麼可以減肥？

傳統咖啡因其味道濃香醇厚又能提神醒腦而廣受歡迎，成爲不少人的日常飲品。美國研究人員近日研製出新型綠色混合咖啡，讓人們不用改變飲食習慣，就能輕鬆瘦身。效果顯着這種新型綠色咖啡又名瘦身咖啡，由未經烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合製成。爲估

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

咖啡陪你、漫咖啡等迅速擴張背後：咖啡只是一個道具

漫咖啡

咖啡陪你、漫咖啡等迅速擴張背後：咖啡只是一個道具

和大嘉茶事創始人莊景楊交流，他一語道破了許多咖啡館茶社成功背後的真實原因不是在賣茶賣咖啡，而是在賣空間。這也是韓國咖啡廳品牌爲什麼最近戰無不勝的原因。這兩年中國一二線城市中風頭最勁的咖啡館品牌，既不是星巴克，也不是COSTA，而是各種有Feel的

2014-09-23 漫咖啡我要分享

韓系咖啡火爆的背後依然存在很多問題,別盲目跟風！

咖啡館經營

韓系咖啡火爆的背後依然存在很多問題,別盲目跟風！

近年來韓系咖啡發展迅猛，除了像漫咖啡、咖啡陪你等知名品牌，山寨品牌也是層出不窮，遍地開花。韓系咖啡火爆的背後依然存在很多問題，成本高、壓力大，核心競爭力也有待進一步培養。當前韓系咖啡的市場環境如何?瓶頸何在?前景怎樣?想要開一家韓系咖啡店，

2017-05-11 咖啡館經營我要分享

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