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轉個彎，高樓簇擁的喧囂全被時空隔絕—老樣咖啡

臺灣

轉個彎，高樓簇擁的喧囂全被時空隔絕—老樣咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺中市區的熱鬧，高樓簇擁著的喧囂，轉了一個彎，在老樣，全部被時空隔絕。曾經，大和路上都是一排排的日式老平房，而今多爲聳天的高樓所取代，然而老樣在承租了這僅存的老宅後，決定將這難得的古樸

2017-08-25 臺灣我要分享

隱身臺北巷弄到《嗨咖haikacafe》來杯隔絕紛擾的手衝咖啡

臺灣

隱身臺北巷弄到《嗨咖haikacafe》來杯隔絕紛擾的手衝咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 嗨咖咖啡像是一端銜接忙碌與悠閒的中繼。坐落繁鬧的信義區段，卻隱身在靜巧的住宅區一隅，平實專注地衝著隔絕紛擾的咖啡。真誠的質地，在嗨咖的每處細節都能被嗅聞，不刻意宣傳也能傳散的美好，憑藉的

2017-07-26 臺灣我要分享

最常用的包裝方式咖啡包裝方式咖啡生豆包裝

咖啡知識

最常用的包裝方式咖啡包裝方式咖啡生豆包裝

最常用的包裝方式：麻袋是包裝和運輸生豆最常用也是最經濟實惠的選擇，黃麻是可再生資源，而且麻袋很便宜，使用起來也不需要超出一般磨坊和出口點能力的特殊技能或器械。但是，麻袋無法隔絕溼氣與臭味，因此其轉的咖啡豆在儲藏和運輸的過程中很容易受到損壞

2016-06-13 咖啡知識我要分享

生豆如何儲存保存生豆咖啡豆

咖啡知識

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下面是最常用的包裝方式：麻袋是包裝和運輸生豆最常用也是最經濟實惠的選擇，黃麻是可再生資源，而且麻袋很便宜，使用起來也不需要超出一般磨坊和出口點能力的特殊技能或器械。但是，麻袋無法隔絕溼氣與臭味，因此其轉的咖啡豆在儲藏和運輸的過程中很容易受

2016-05-30 咖啡知識我要分享

咖啡豆磨成粉好嗎咖啡的最佳保存方法咖啡豆放在冰箱裏保存？

咖啡知識

咖啡豆磨成粉好嗎咖啡的最佳保存方法咖啡豆放在冰箱裏保存？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨好之後，會增加與空氣接觸的面積，使得受潮的機會大增，進而讓咖啡顆粒的香氣、風味下降，而且保存的期限也會因顆粒受潮機率提升，而大幅的縮短。因此如果想要品嚐到

2018-06-25 咖啡知識我要分享

烘焙後的咖啡豆要怎麼保存才能避免走味？

咖啡小知識

烘焙後的咖啡豆要怎麼保存才能避免走味？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 保存 Conservation 烘焙後的咖啡豆含水量較少，因此較不會腐敗，但建議還是要保存在隔絕氧氣的密閉容器或鍍錫罐頭，溫度約1020度C，儘量避免透光，同時也要注意空氣中的溼度。優質的烘豆雖然重要，但

2017-08-05 咖啡小知識我要分享

該如何保存咖啡豆呢?!6個觀念讓保存更新鮮?

咖啡小知識

該如何保存咖啡豆呢?!6個觀念讓保存更新鮮?

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）空氣中傳來陣陣咖啡濃郁而深邃的香氣，嗅覺達到最頂級的享受，您是否也與大多數家庭一樣，爲了能天天享受咖啡香而購買咖啡豆存放在家，不料卻苦苦放到咖啡豆冒油了？！（小編絕對不會說這種經驗我

2017-11-06 咖啡小知識我要分享

包裝咖啡豆如何保存_包裝咖啡豆可以放冰箱嗎_包裝咖啡豆價格報表

咖啡豆

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2018-09-12 咖啡豆我要分享

《夢想咖啡館創業祕笈》打造網紅咖啡館祕訣之店鋪規劃與裝潢

知識

《夢想咖啡館創業祕笈》打造網紅咖啡館祕訣之店鋪規劃與裝潢

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎？專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你？店鋪的規劃與裝潢應該先着重於哪些方向？爲什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂？意

2018-01-21 知識我要分享

咖啡豆保存更爲致命的要素是研磨成咖啡粉咖啡豆保存方法

咖啡豆

咖啡豆保存更爲致命的要素是研磨成咖啡粉咖啡豆保存方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我們食物旅程中適當保存原物料的重要，咖啡豆的品質好壞影響飲用時的風味，甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素，長期飲用恐會對健康帶來影響。產地是瑕疵豆控管第

2019-01-17 咖啡豆我要分享

袋裝咖啡豆品牌推薦_真空包裝咖啡豆不代表新鮮_袋裝咖啡豆價格

咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）袋裝咖啡豆保存需要置入隔絕氧氣乾燥且陰暗無味的地方袋裝咖啡豆真空包裝不代表新鮮也許你會想：隔絕空氣有什麼難的，真空包裝就好啦。再不然，放在咖啡密封罐裏面，氧氣也進

2018-08-30 咖啡豆我要分享

咖啡豆的保存指南：愛上咖啡的新鮮風味

咖啡知識

咖啡豆的保存指南：愛上咖啡的新鮮風味

實際上，就跟大部份的食物一樣，越新鮮越能品嚐到最真實的美味。咖啡豆也是如此，越是新鮮的咖啡豆他的風味越好。好不容易買到高品質的咖啡豆，如果因爲存放不周一定會大打折扣。咖啡豆對外界環境很敏感，最佳賞味期限也不長，如何正確地存放咖啡豆，對於追

2019-02-28 咖啡知識我要分享

Copa Vida 帕薩迪的咖啡館

咖啡行業

Copa Vida 帕薩迪的咖啡館

帕薩迪那老城有數之不盡的精緻的咖啡館，但Copa Vida卻給人不一樣的咖啡體驗：在早晨上下班高峯期有2美元一杯的咖啡，傳統的櫃檯點單服務，高消費慢生活的精神體驗以及週末夜晚縈縈饒耳的音樂。寬敞明亮的前臺正對着西歸浦酒店，內室又彷彿與外界隔絕，給人

2016-06-25 咖啡行業我要分享

咖啡生豆儲存方法條件時間常用咖啡豆包裝方式介紹

精品咖啡學

咖啡生豆儲存方法條件時間常用咖啡豆包裝方式介紹

直到近幾年，所有的咖啡豆都是用麻袋包裝，用集裝箱進行運輸的，在咖啡豆經處理後的幾個月才能到達烘焙商。烘焙商和進口商如果偶爾想要杯測來自原產地的咖啡豆，或者是品嚐一下運貨前的樣本，收到的卻會是被儲藏或運

2022-06-19 精品咖啡學我要分享

咖啡豆買回來怎麼保持？咖啡保存方法指南

咖啡小知識

咖啡豆買回來怎麼保持？咖啡保存方法指南

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 挑選好咖啡豆之後，接下來的功課就是存放咖啡豆了。你知道咖啡豆在烘焙後幾個小時內最新鮮嗎？哪一種容器最能保存咖啡豆的新鮮呢？咖啡豆可以放在冰箱裏嗎？接下來我們將告訴你咖啡豆存放的祕訣。咖

2017-08-26 咖啡小知識我要分享

買回來的豆子喝不完怎麼辦——咖啡豆保存方法指南

咖啡豆

買回來的豆子喝不完怎麼辦——咖啡豆保存方法指南

挑選好咖啡豆之後，接下來的功課就是存放咖啡豆了。你知道咖啡豆在烘焙後幾個小時內最新鮮嗎？哪一種容器最能保存咖啡豆的新鮮呢？咖啡豆可以放在冰箱裏嗎？接下來我們將告訴你咖啡豆存放的祕訣。咖啡豆保存: 講求新鮮的咖啡豆就跟大部份的食物一樣，越新

2017-02-28 咖啡豆我要分享

咖啡保存方法大全各類包裝的咖啡怎麼保存最科學？

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最科學的咖啡豆購買保存指南，看這裏！咖啡豆保存指南挑選好咖啡豆之後，接下來的功課就是存放咖啡豆了。你知道咖啡豆在烘焙後幾個小時內最新鮮嗎？哪一種容器最能保存咖啡豆的新

2018-01-19 咖啡小知識我要分享

Americano滴濾式咖啡壺黑咖啡咖啡因含量美式咖啡意式拼配豆

美國咖啡

Americano滴濾式咖啡壺黑咖啡咖啡因含量美式咖啡意式拼配豆

煮好的咖啡要立刻享用把咖啡倒進一個暖過的大杯或咖啡杯，使溫度儘可能的保持長久。煮好的咖啡會立即開始失去最好的味道，所以只煮要用的份量。咖啡絕不要放在電爐上超過15分鐘，否則會發生焦糊的味道。如果咖啡不是煮好馬上用，應該倒進一個暖好的，隔絕的

2016-07-06 美國咖啡我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡口感風味處理方式處理方法

咖啡莊園

巴布亞新幾內亞咖啡口感風味處理方式處理方法

巴布亞新幾內農莊幾乎與世隔絕，巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

關於咖啡豆的常見小問題解答

咖啡小知識

關於咖啡豆的常見小問題解答

Q1：爲什麼咖啡店包裝咖啡豆的袋子上都有個排氣孔功用爲何？可以擠壓袋子來聞香氣嗎？ A1：咖啡生豆在烘焙過程中，內部所蘊含的水分會漸漸因烘焙機鍋爐溫度而散失，而這些原本含水的空間，也會因爲脫去水分而產生壓縮的狀態。咖啡豆一旦離開烘豆機，內部脫

2017-11-24 咖啡小知識我要分享

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