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目前巴西的喜拉多咖啡與高品質咖啡的代名詞已然掛鉤。而在2005年，在喜拉多收穫的高品質的阿拉比卡咖啡，由巴國政府根據國際標準，正式認證爲“喜拉多咖啡”，並聲稱這是公認的。而地區內想要用喜拉多的稱謂，就必須通過認證測試和生產質量過關。對於生豆的測評要包括認證產區、生產區高程、確認品種、最好的土壤、最好的農業技術等滿足這些條件，且在質量上，豆子通過SCAA的評價方法得分超過75分，方纔能夠冠以喜拉多的稱謂。  　　而巴西因地貌平坦單調，咖啡農場海拔多數低於1000米，習慣上多采用暴曬式種植法，原本與精品咖啡豆要求的高海拔遮陰式種植不符，機緣巧合卻發展出了獨有的酸度低而堅果味重，甜香與醇厚俱佳，花香與果香不明顯的大衆巴西軟豆風味。但對於咖啡饕餮者來言，巴西咖啡既沒有特別出衆的優點，也沒有明顯的缺憾，這種口感平和，酸度低，醇度適中，有淡淡甜味以及巧克力風味的咖啡，要想將他們一一分辨出來，是對味蕾最好的考驗。而巴西卻正好利用這些所有柔和的味道混合在一起的特點，將咖啡分爲五個等級來詮釋獨有的，溫和柔順的巴西味軟豆美學，分別是極柔順(StrictlySoft)、柔順(Soft)、比較柔順(Softish)、不夠柔順(Hardish)和碘嗆味(Rioy)來給豆子的品質分級。

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